Архив рубрики «Горячие закуски»

Ингредиенты для сырного кекса с ветчиной:

• Масло подсолнечное 1 / 3 стакана
• Молоко 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Сода  1 / 2 чайной ложки
• Сок лимона  1 ст. ложка
• Соль 1 / 4  чайной ложечки
• Базилик 1 чайная ложка сухого (или 1 большая свежего)
• Паприка (сушеная кусочками)  1-2 чайной ложки
• Сыр (твердый) 100-150 гр.
• Ветчина 150-200 гр.
• Мука ¼ стакана

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты для рецепта картофельного печенья:

• Картофель  800 гр.
• Масло подсолнечное 100 мл.
• Соль 1 чайня ложка (без горки)
• Сода 1 / 2  чайной ложки
• Уксус 1 /2 столовой ложки
• Мука: 1 стакан
• Кунжут или кориандр, тмин — по своему вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

• свежая капуста 500 г
• чеснок 3-4 дольки
• грецкие орехи 100 г
• майоне3 2 ст. ложки

Приготовление закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

Кочан капусты на 500 г. помыть,  покрупней и сложить в кастрюлю. В кастрюлю с капустой влить кипяток, добавить соль и размешать. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать вскипеть, затем снять крышку и дать покипеть минут 5,  чтобы исчез капустный запах. Грецкие орехи и дольки чеснока очистить и положить в глубокую керамическую посуду с толстыми стенками и дном, потолочь деревянной ступкой до однородной массы, как густое тесто. Готовую капусту нужно отжать через марлю и положить в глубокую кастрюлю, добавить массу из чеснока и грецких орехов. Все это растирать деревянной ступкой до однородной массы. Добавить 2 столовых ложки майонеза, соль и перец по Вашему вкусу, опять растереть. Выложить всю готовую массу в миску и накрыть крышкой.

Ингредиенты рецепта салата «Афины»:

• 300 г. морской рыбы,
• 2 помидора,
• 1 огурец,
• 2 картофелины,
• 1 небольшой пучок кореньев для супа,
• 10 маслин без косточек,
• 2–3 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление салата «Афины»:
Любую морскую рыбу отварить с кореньями в подсоленной воде до готовности, охладить, удалить кости и нарезать филе кубиками. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и мелко нарезать. Свежие плотные помидоры обдать кипятком, затем холодной водой, очистить от кожуры и нарезать дольками. Огурец вымыть, разрезать напополам, ложкой аккуратно очистить от семян и мелко нарезать. Маслины нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать в салатнике, посолить, поперчить и заправить маслом. Салат украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты рецепта буррито в лаваше:

• армянский тонкий лаваш
• 3 свежих помидорки
• 2 шт. репчатого лука
• петрушка, зеленый лук, укроп
• 2 свежих огурца
• 150 г. ветчины
• 100 г. шампиньо­нов
• 100 г. сыра
• 100 г. майонеза
• соль, перец, по желанию кетчуп

Приготовление буррито в лаваше с беконом и овощами:
Помидоры, лук, шампиньоны вареные, ветчину (можно взять любое мясо), зелень, огурцы мелко нашинковать, добавить соль, перец по вкусу и перемешать с майонезом. Завернуть приготовленную массу в тонкий армянский лаваш и сверху посыпать тертым сыром, добавить немного майонеза и разогреть в микроволновке.

Ингредиенты рецепта бигуса из тушеной капусты с сосисками:

• Сосиски (сардельки) 8 шт. (4 шт.);
• 2 большие головки лука;
• 1 большой болгарский перец;
• 2 крупных помидора;
• 2 крупные моркови;
• около 15-20 штук маслин;
• немного рассола от маслин;
• масло растительное (без запаха);
• кочан капусты на 2-3 кг;
• соль, специи, кетчуп.

Приготовление бигуса из тушеной капусты:
На  сковородке жарим в сильно разогретом масле сосиски, порезанные кругляшками, перекладываем в кастрюлю с толстым днищем. Далее каждый овощной ингредиент жарим на масле. Все жареные ингредиенты, слоями выложенные в кастрюле, хорошо размешиваем, посыпаем солью, специями, подливаем 2-3 ст. ложки рассола от маслин и ставим на огонь. Далее надо добавить крупно нашинкованную капусту и залить большой чашкой  холодной воды с размешенными 2 ст. ложками кетчупа. Тушим до готовности, перемешивая, около 1-1,5 часов.

Ингредиенты рецепта закуски из жареного языка:

• язык 500 г,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• 1 яйцо,
• соль, толченые сухари, жир, специи.

Приготовление закуски из жареного языка:
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить порезанные морковь, лук, корень петрушки, соль и варить на слабом огне. Когда язык сварится, вынуть его из бульона и под струей холодной воды быстро снять кожу. Нарезать язык на порционные кусочки, обвалять в яйце, в мелких белых сухарях и положить на горячую сковороду с разогретым жиром. Обжарить с обеих сторон. Подавать с отварным картофелем, салатом или овощами.