Ингредиенты рецепта салата ассорти:

• 3 огурца,
• 4–5 помидоров,
• 6 сладких перцев,
• 2 небольшие луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 4 ч. ложки уксуса,
• 1 ст. ложка измельченной зелени укропа,
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление салата ассорти:
Огурцы и помидоры нашинковать узкими ломтиками, перец – тонкой соломкой, лук – кольцами или полукольцами. Если лук островатый, то его можно перемешать с солью, добавить воды и оставить  на 5–10 минут, после чего опрокинуть на дуршлаг, чтобы ушла вода. Добавить в салат растительное масло, молотый перец, уксус. При подаче на стол салат посыпать мелко нашинкованной зеленью, петрушкой, укропа.