Архив рубрики «Овощные»

Ингредиенты для рецепта картофельного печенья:

• Картофель  800 гр.
• Масло подсолнечное 100 мл.
• Соль 1 чайня ложка (без горки)
• Сода 1 / 2  чайной ложки
• Уксус 1 /2 столовой ложки
• Мука: 1 стакан
• Кунжут или кориандр, тмин — по своему вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

• свежая капуста 500 г
• чеснок 3-4 дольки
• грецкие орехи 100 г
• майоне3 2 ст. ложки

Приготовление закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

Кочан капусты на 500 г. помыть,  покрупней и сложить в кастрюлю. В кастрюлю с капустой влить кипяток, добавить соль и размешать. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать вскипеть, затем снять крышку и дать покипеть минут 5,  чтобы исчез капустный запах. Грецкие орехи и дольки чеснока очистить и положить в глубокую керамическую посуду с толстыми стенками и дном, потолочь деревянной ступкой до однородной массы, как густое тесто. Готовую капусту нужно отжать через марлю и положить в глубокую кастрюлю, добавить массу из чеснока и грецких орехов. Все это растирать деревянной ступкой до однородной массы. Добавить 2 столовых ложки майонеза, соль и перец по Вашему вкусу, опять растереть. Выложить всю готовую массу в миску и накрыть крышкой.

Ингредиенты рецепта бигуса из тушеной капусты с сосисками:

• Сосиски (сардельки) 8 шт. (4 шт.);
• 2 большие головки лука;
• 1 большой болгарский перец;
• 2 крупных помидора;
• 2 крупные моркови;
• около 15-20 штук маслин;
• немного рассола от маслин;
• масло растительное (без запаха);
• кочан капусты на 2-3 кг;
• соль, специи, кетчуп.

Приготовление бигуса из тушеной капусты:
На  сковородке жарим в сильно разогретом масле сосиски, порезанные кругляшками, перекладываем в кастрюлю с толстым днищем. Далее каждый овощной ингредиент жарим на масле. Все жареные ингредиенты, слоями выложенные в кастрюле, хорошо размешиваем, посыпаем солью, специями, подливаем 2-3 ст. ложки рассола от маслин и ставим на огонь. Далее надо добавить крупно нашинкованную капусту и залить большой чашкой  холодной воды с размешенными 2 ст. ложками кетчупа. Тушим до готовности, перемешивая, около 1-1,5 часов.