Ингредиенты рецепта бигуса из тушеной капусты с сосисками:

• Сосиски (сардельки) 8 шт. (4 шт.);
• 2 большие головки лука;
• 1 большой болгарский перец;
• 2 крупных помидора;
• 2 крупные моркови;
• около 15-20 штук маслин;
• немного рассола от маслин;
• масло растительное (без запаха);
• кочан капусты на 2-3 кг;
• соль, специи, кетчуп.

Приготовление бигуса из тушеной капусты:
На  сковородке жарим в сильно разогретом масле сосиски, порезанные кругляшками, перекладываем в кастрюлю с толстым днищем. Далее каждый овощной ингредиент жарим на масле. Все жареные ингредиенты, слоями выложенные в кастрюле, хорошо размешиваем, посыпаем солью, специями, подливаем 2-3 ст. ложки рассола от маслин и ставим на огонь. Далее надо добавить крупно нашинкованную капусту и залить большой чашкой  холодной воды с размешенными 2 ст. ложками кетчупа. Тушим до готовности, перемешивая, около 1-1,5 часов.