Этот рецепт приготовления помидор, фаршированных креветками я узнал в Испании. Фаршированные помидоры являются классическим рецептом из холодных закусок, их можно приготовить с  разными наполнителями, в основном это морепродукты, сыры, грибы, соуса, а так же в комбинации с ними. В этом рецепте будем использовать основные наполнители: готовые креветки и простой майонез. На выходе получится очень вкусное и яркое блюдо на 4 персоны.

Ингредиенты для помидор, фаршированных креветками:

• королевские креветки 200  г
• крупные маслины без кости 4 шт
• большой помидор 4 шт
• корень сельдерея 1 шт
• майонез 2 ст. ложки
• листья мяты 1 ветка
• петрушка, соль, перец

Способ приготовления помидор, фаршированных креветками:

Отварить королевские креветки (можно и обычные, но крупные), очистить и крупно порезать. Порвать на маленькие кусочки мяту и тонко нарезать корень сельдерея. Смешать сельдерей, креветки и мяту, добавить 2 ложки майонеза, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Вымыть помидоры, срезать вершину (примерно как на картинке) и аккуратно удалить внутренности. Небольшая изюминка в этом блюде: на дно каждого помидора положить по одной крупной маслине или впоследствии украсить сверху. Затем в помидоры с горочкой выложить полученную смесь из креветок и сельдерея. Сбрызнуть оливковым маслом и украсить листьями петрушки.

Наши помидоры, фаршированные с креветками готовы, приятного аппетита!