Записи с меткой «морковь»

Ингредиенты освежающего салата из редьки:

• редька 1шт. небольшая
• морковь 1 шт.
• яблоко 1шт.
• чеснок 3-4 зубчика
• лимон ¼ шт.
• свежая цедра лимона ¼ от 1 шт.

Приготовление освежающего салата из редьки:

Очень хорошо вымыть редьку, морковь и яблоко (лучше взять покислее), почистить от верхнего слоя и кожуры, опять помыть. Все овощи и фрукты натереть на терке  с мелким сечением. Подготовленные и натертые ингредиенты тщательно перемещать до однородной массы. В массу добавить измельченный чеснок и цедру лимона, предварительно мелко нашинкованную. Перемешать хорошо салат и выдавить в него сок лимона, вновь перемешать, и чуток посолить.

Ингредиенты рецепта салата «Армада»:

• 500 г. капусты,
• 1–2 свеклы,
• 3 моркови,
• 3 яблока,
• 1 кисточка винограда без косточек,
• 3–4 зубка чеснока,
• 1⁄2 стакана растительного масла,
• 1⁄4 стакана 9%‑ного уксуса,
• 1⁄4 стакана сахара,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление салата «Армада»:
Капусту мелко нашинковать, свежие очищенные свеклу, морковь и яблоки нарезать соломкой, все перемешать с сахаром и солью, заправить маслом и уксусом, добавить мелко порубленный чеснок и нарезанный половинками виноград и перемешать еще раз. Охладить и подавать на стол. Этот салат можно в течение нескольких дней хранить в холодильнике: пропитавшись свекольным соком, он становится еще вкуснее.

Ингредиенты рецепта бигуса из тушеной капусты с сосисками:

• Сосиски (сардельки) 8 шт. (4 шт.);
• 2 большие головки лука;
• 1 большой болгарский перец;
• 2 крупных помидора;
• 2 крупные моркови;
• около 15-20 штук маслин;
• немного рассола от маслин;
• масло растительное (без запаха);
• кочан капусты на 2-3 кг;
• соль, специи, кетчуп.

Приготовление бигуса из тушеной капусты:
На  сковородке жарим в сильно разогретом масле сосиски, порезанные кругляшками, перекладываем в кастрюлю с толстым днищем. Далее каждый овощной ингредиент жарим на масле. Все жареные ингредиенты, слоями выложенные в кастрюле, хорошо размешиваем, посыпаем солью, специями, подливаем 2-3 ст. ложки рассола от маслин и ставим на огонь. Далее надо добавить крупно нашинкованную капусту и залить большой чашкой  холодной воды с размешенными 2 ст. ложками кетчупа. Тушим до готовности, перемешивая, около 1-1,5 часов.

Ингредиенты рецепта закуски из жареного языка:

• язык 500 г,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• 1 яйцо,
• соль, толченые сухари, жир, специи.

Приготовление закуски из жареного языка:
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить порезанные морковь, лук, корень петрушки, соль и варить на слабом огне. Когда язык сварится, вынуть его из бульона и под струей холодной воды быстро снять кожу. Нарезать язык на порционные кусочки, обвалять в яйце, в мелких белых сухарях и положить на горячую сковороду с разогретым жиром. Обжарить с обеих сторон. Подавать с отварным картофелем, салатом или овощами.

Ингредиенты рецепта квашеной капусты:

• капуста — 2 кг,
• морковь — 2 шт.,
• клюква — 200 г,
• виноград — 150 г,
• яблоки — 3-4 шт.

Для рассола:

• вода — 1 литр,
• подсолнечное масло — 1 стакан,
• уксус — ¾ стакана,
• сахар — 1 стакан,
• соль — 2 ст. ложки,
• чеснок — 1 головка

Приготовление капусты квашеной:
Нашинковать в полоску капусту, натереть на крупной терке морковку. В кастрюлю, желательно эмалированную, уложить слоями сначала капусту, потом морковь, и далее клюкву, виноград, яблоки (предварительно все нарезанное), снова повторить слои из капусты и т.д. в том же порядке. Для приготовления рассола: смешать с водой подсолнечное масло, уксус, сахар, соль и мелко нарубленный чеснок. Прокипятить рассол в течение 2-3 мин., дать немного остыть и залить в капусту горячим, сверху положить гнет. Капуста квашеная «провансаль» будет готова через 1,5-2 дня.