• зеленый лук 150 г
• яиц 5 шт.
• растительное масло 4 ст. ложки
• горчица 1 ст. ложка

Приготовление салата из зеленого лука с яйцом:

Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать кубиками, 1 желток оставляем для приготовления соуса. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко порезать и смешать с яйцами. Для приготовления соуса надо растереть желток в чашке с горчицой до единой массы, и не переставая размешивать добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат этим соусом и украсить помидорами или перцем.