Черничный пирог: рецепт с песочным тестом

Чудесный, нежный черничный пирог украсит твой стол и за завтраком с семьей и во время вечернего чаепития с гостями. Можешь быть уверена: и те, и другие попросят добавки!

Кстати, такой черничный пирог, рецепт которого тебе предлагает , можно готовить не только с черникой, но и с любой другой ягодой на твое усмотрение. Главное, если ягодка сочная (например, малина), не забудь откорректировать количество крахмала, чтобы сок во время выпечки не вытекал. Сладость, конечно же, регулируется количеством сахара.

А в остальном — пробуй, угощай гостей и наслаждайся свежим летним вкусом черничного пирога!

Пирог черничный с песочным тестом — ингредиенты:

для теста:

  • 2 стакана муки,
  • 120 г сливочного масла,
  • 5 ст. ложек сахарной пудры,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложка сметаны,
  • щепотка соли,

для начинки:

  • 200 г черники,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • 3 ч. ложки сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 200 г сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки крахмала.

Рецепт черничного пирога:

  • Сначала приготовь рубленое песочное тесто. В просеянную горкой муку с солью добавь сахарную пудру, сверху выложи нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и поруби тесто до состояния мелкой крошки ножом или в комбайне.
  • Добавь яйцо и вымеси густое, рассыпчатое тесто, которое должно легко лепиться.
  • Готовое тесто слепи в шар, заверни в пищевую пленку и помести в холодильник на 1 час (или на 30 минут в морозилку).
  • Охлажденное тесто раскатай и выложи в форму для выпекания диаметром 24 см, сформировав бортики.
  • Застели тесто пергаментной бумагой и сверху насыпь сухую фасоль (или горох), чтобы она предотвратила вздутие теста.
  • Отправляй форму с тестом в нагретую до 200°С духовку повыше и выпекай 10-12 минут. Фасоль затем удали.
  • Теперь займись начинкой для черничного пирога. Чернику перебери, помой и обсуши. Смешай чернику с сахаром.
  • Соедини яйца, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и взбей до состояния однородной массы.
  • На дно коржа выложи чернику и залей пирог яично-сметанной смесью.
  • Выпекай черничный пирог со сметанной заливкой в духовке при температуре 200°С 15-20 минут.
  • Приятного аппетита!

    • Черника: рецепты заготовки на зиму

    Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить варенье из черники. Два рецепта божественной сладости читай по ссылке.

    Подписывайся на наш telegram
    и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник

    Добавил
    Больше от Zacuska.RU

    Сок тыквы: польза и вред

    Такой овощ, как тыква практически у всех ассоциируется с детством. Бабушки или...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *