Капкейки: рецепт шоколадных кексов

Капкейки – это миниатюрные кексики размером с чашку, которые просто на ура расходятся в качестве гостинца, к чаю или кофе в компании подружек или во время романтического вечера тет-а-тет.

Как сделать капкейки для убежденных гурманов с самым шоколадным вкусом, тебе расскажет .

Шоколадные капкейки – ингредиенты:

для теста:

2 яйца,
150 г сливочного масла,
0,5 стакана молока,
2 стакана муки,
4-5 ст. ложек сахара,
5 ст. ложек порошка какао,
2 ч. ложки разрыхлителя,

для крема:

0,5 стакана жирной сметаны,
1 ст. ложка сливочного масла,
3-4 ст. ложки сахара,
4 ст. ложки какао.

Как приготовить капкейки – рецепт:

Смешай сливочное масло, какао, сахар и молоко.

Поставь на огонь, доведи до кипения, но не кипяти. Сними смесь с огня и остуди.

Добавь яйца и перемешай. Затем добавь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто.

Перед тем как приготовить капкейки, формочки смажь маслом и наполни тестом примерно на 2/3, чтобы капкейкам было куда подниматься в процессе выпекания.

Отправляй капкейки в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 25-30 минут. Готовые кексы остуди.

Пока пекутся капкейки, приготовь шоколадный крем. Для этого смешай сметану, какао, сахар и сливочное масло.

Доведи крем до кипения, но не кипяти, и остуди.

На остывшие кексы выложи шоколадный крем. Украсить капкейки можно кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить фруктовые кексы и капкейки с начинкой. Рецепты читай по ссылке.

Источник