Легкие летние салаты: рецепты с фото на каждый день

Рецепты летних салатов от tochka.net выручат тебя в жаркий солнечный день, когда совершенно лень не только готовить серьезную и тяжелую пищу, но даже и есть ее.

Хочется чего-то легкого, витаминного и приятного на вкус — что может быть лучше, чем свежие витаминные летние салаты? Рецепты таких блюд очень просты и не требуют стоять у жаркой плиты.

Овощи и фрукты в различных сочетаниях, дополненные, нежирными рыбными или мясными продуктами и заправленные легкими соусами — такие разнообразные летние салаты сами просятся, чтобы их приготовили. В жаркую пору года лучше готовить без майонеза, заменяя его в рецептах летних салатов йогуртом, лимонным соком или другим легким оригинальным соусом.

Летние салаты, рецепты которых твоему вниманию предлагает — это вкусные, диетические, витаминные, полезные и нарядные блюда.

Летние салаты. Салат из редиса и рукколы

Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

Очень вкусный и простой свежий летний салатик.

Ингредиенты:

  • 200 г редиса,
  • пучок рукколы,
  • 50 г натурального йогурта,
  • 2 ст. ложки бальзамического уксуса,
  • 50 г пармезана,
  • 50 г грецких орехов,
  • 0, 5 ч. ложки сахара,
  • смесь перцев по вкусу,
  • соль по вкусу, 1 ст. ложка воды.

Летний салат из редиса и рукколы — приготовление:

  • Рукколу и редис промой, обсуши, перебери и очисти от хвостиков. Рукколу крупно порви. Редис порежь кружочками.
  • Грецкие орехи слегка обжарь на сухой сковороде и измельчи. Пармезан натри на крупной терке.
  • Приготовь соус для заправки салата. Соедини натуральный йогурт, бальзамический уксус, сахар, соль, смесь перцев, долей немного воды и перемешай.
  • Выложи в салатницу рукколу, сверху помести редис и заправь соусом. Посыпь орешками и пармезаном.
  • Вкусные летние салаты. Салат из капусты и сельдерея

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Угощайся летним салатиком и заряжайся витаминами!

    Ингредиенты:

    • небольшой кочан белокочанной капусты,
    • 3 стебля сельдерея,
    • 2 кисло-сладких яблока,
    • 0,5 шт. лимона,
    • пучок укропа,
    • 2 ст. ложки растительного масла,
    • 0,5 ч. ложки сахара,
    • соль по вкусу.

    Салат из капусты и сельдерея — приготовление:

  • Капусту тонко нашинкуй. Сельдерей нарежь тонкими ломтиками. Измельчи укроп.
  • Яблоки очисти от шкурки и семян, нарежь соломкой и сразу же полей лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  • Капусту выложи в салатницу, посоли, добавь сахар, перемешай, слегка примни руками, чтобы она пустила сок. Слей капустный сок.
  • Затем добавь к капусте сельдерей, яблоки и укроп. Заправь растительным маслом и перемешай.
  • Летние салаты. Салат из молодой картошки

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Классическое сочетание вкуса молодой картошки, маринованных огурчиков и чеснока — все в одной салатнице.

    Ингредиенты:

    • 400 г молодого картофеля,
    • 200 г малосольных огурцов,
    • 1 пучок салата,
    • 8 перепелиных яиц,
    • 1 зубок чеснока,
    • 2 ст. ложки нерафинированного растительного масла,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

    Салат из молодой картошки — приготовление:

  • Молодой картофель отвари в мундире до готовности, остуди, почисти и нарежь кубиками.
  • Перепелиные яйца отвари, остуди, почисти и порежь на половинки.
  • Огурцы порежь дольками. Измельчи чеснок. Листья салата крупно порви.
  • Смешай в салатнице все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь растительным маслом.
  • Летние салаты. Салат из овощей с кедровыми орешками

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    В меру остренький салатик с необычным сочетанием вкусов молодых овощей и кедровых орешков.

    Ингредиенты:

    • небольшой кочан молодой капусты,
    • 1 болгарский перец,
    • 200 г помидоров черри,
    • 50 г кедровых орешков,
    • 0,5 шт. лимона,
    • 1 ч. ложка горчицы,
    • 2 ст. ложки оливкового масла,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу,
    • 1 ст. ложка воды.

    Салат из овощей с кедровыми орешками — приготовление:

  • Капусту нашинкуй. Болгарский перец очисти от семян и порежь тонкими полукольцами. Помидоры порежь на половинки.
  • Приготовь заправку для салата. Соедини оливковое масло, горчицу, соль, перец, лимонный сок и воду и хорошенько перемешай.
  • Соедини в салатнице все ингредиенты, заправь салат, перемешай и присыпь кедровыми орешками.
  • Летние салаты. Салат из пекинской капусты с апельсинами

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Низкокалорийный простой и оригинальный салатик, с необычным сочетанием и ярким вкусом.

    Ингредиенты:

    • 300 г пекинской капусты,
    • 1 апельсин,
    • пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
    • 100 г клюквы,
    • 2 ст. ложки оливкового масла,
    • соль по вкусу.

    Салат из пекинской капусты с апельсинами

  • Капусту тонко нашинкуй, посоли, слегка примни руками и отожми из нее сок. Измельчи зелень.
  • Мякоть апельсина очисти от пленок и крупно порежь.
  • Соедини в салатнице все ингредиенты, посоли, заправь оливковым маслом и укрась клюквой.
  • Летние салаты. Салат из свежих овощей с тунцом

    Летний салат: рецепт с фото © Shutterstock

    Просто, вкусно, сытно и полезно — попробуй летний вариант салата с тунцом.

    Ингредиенты:

    • 100 г консервированного тунца,
    • 3 помидора,
    • 1 огурец,
    • 1 болгарский перец,
    • 1 зубок чеснока,
    • 2 веточки базилика,
    • микс салатов,
    • 0,5 шт. лимона,
    • 3 ст. ложки оливкового масла,
    • 0,5 ч. ложки сахара,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

    Салат из свежих овощей с тунцом — приготовление:

  • С консервированного тунца слей жидкость и разбери рыбку на небольшие кусочки.
  • Огурец, болгарский перец и помидоры нарежь кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Листья салата порви небольшими кусочками.
  • В салатнице соедини все овощи, чеснок, тунец, посоли, поперчи, добавь сахар и перемешай. Затем добавь салатные листья, зелень, сбрызни соком лимона, заправь оливковым маслом и аккуратно перемешай.
  • Летние салаты. Фруктово-овощной салат

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Многоцветный, веселый, пестрый и очень вкусный салат — это множество витаминов в одной посудинке и заряд хорошего настроения.

    Ингредиенты:

    • 200 г клубники,
    • 200 г вишни,
    • 1 шт. желтого болгарского перца,
    • 0,5 шт. лимона,
    • пучок листового салата,
    • несколько веточек укропа,
    • 2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла,
    • 1-2 ст. ложки сахара.

    Фруктово-овощной салат — приготовление:

  • Для заправки салата соедини масло, лимонный сок, по вкусу сахар и взбей венчиком.
  • Клубнику очисти от хвостиков, вишню — от косточек. Крупные ягоды можно порезать пополам. Болгарский перец порежь кубиками. Измельчи укроп.
  • Листья салата крупно порви и выложи на дно салатницы. Сверху помести ягоды, болгарский перец, равномерно посыпь укропом. Полей салат соусом непосредственно перед подачей.
  • Летние салаты. Фруктовый микс

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Если привычные любимые и по отдельности вкусные фрукты соединить вместе, результат может превзойти все ожидания!

    Ингредиенты:

    • 1 яблоко,
    • 4 персика,
    • 100 г винограда,
    • 1 апельсин,
    • 0,5 лимона,
    • 30 г кешью,
    • 2 ст. ложки сахара,
    • 130 г натурального йогурта.

    Фруктовый микс — приготовление:

  • Все фрукты очисти от косточек. С яблока можно еще и снять шкурку. Из апельсинов извлеки мякоть и крупно порежь. Яблоко и персики порежь небольшими ломтиками.
  • В салатницу помести нарезанные фрукты, виноград, посыпь сахаром, сбрызни лимонным соком, залей йогуртом и хорошенько перемешай.
  • Укрась фруктовый микс орешками.
  • Летние салаты. Салат с клубникой и огурцами

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Яркий, свежий, легкий и оригинальный салатик.

    Ингредиенты:

    • 200 г клубники,
    • 300 г огурцов,
    • 100 г салата,
    • несколько листиков мяты,
    • 130 г йогурта,
    • 1 ст. ложка оливкового масла,
    • 0,5 ч. ложки бальзамического уксуса,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

    Салат с клубникой и огурцами — приготовление:

  • Салат порви руками. Мелко порежь мяту. Огурцы и клубнику порежь тонкими ломтиками и выложи в салатницу на зелень.
  • Посоли, поперчи салат, заправь уксусом и маслом и аккуратно перемешай.
  • Сверху залей йогуртом.
  • Летние салаты. Салат из клубники и киви

    Летний салат: рецепт с фото © Depositphotos

    Ты заметила, что у киви и клубники при разных вкусах практически одинаковая структура? Такое сочетание этих различных плодов отлично «дружит» в салате.

    Ингредиенты:

    • 200 г клубники,
    • 1 шт. киви,
    • 1 пучок шпината,
    • 1 ч. ложка лимонного сока,
    • 1 ст. ложка кунжута,
    • 1 ст. ложка оливкового масла,
    • перец по вкусу,
    • соль по вкусу,

    Салат из клубники и киви — приготовление:

  • Кунжут слегка обжарь на сухой сковороде. Киви очисти от кожицы. Шпинат крупно порви руками. Клубнику и киви порежь ломтиками.
  • Перемешай, заправь оливковым маслом, полей лимонным соком, посоли и поперчи.
  • Посыпь салат кунжутом и подавай.
  • Приятного аппетита!

    Напомним, ранее мы рассказывали, как заморозить клубнику. Подробнее читай по ссылке.

    Подписывайся на наш telegram
    и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник

    Добавил
    Больше от Zacuska.RU

    Сырный соус

    Вашему вниманию — классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *