Пшеничные тортильи

Пшеничные тортильи

Пшеничные тортильи для мексиканцев — то же самое, что хлеб для русских или лаваш для кавказцев. Тортильи имеют огромное количество способов применения, поэтому стоит научиться их готовить самому.

Описание приготовления:

Для справки, мексиканские пшеничные тортильи — это такие круглые или овальные лепешки, составляющие базу мексиканской национальной кухни. Тортильи как только не используются — их и подают вместо хлеба едва ли не ко всем местным блюдам, в них заворачивают самые разнообразные начинки, их запекают и жарят. Рецептов блюд с использование этих мексиканских лепешек можно найти великое множество, однако в магазине тортильи продаются как экзотика и стоят довольно дорого. Гораздо дешевле приготовить их в домашних условиях всего из трех ингредиентов. Рассказываю, как 🙂

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 320 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Соль — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Пшеничные тортильи»

Пшеничные тортильи
Масло, муку и соль складываем в чашу блендера.

Пшеничные тортильи
Измельчаем до консистенции мелкой крошки.

Пшеничные тортильи
Добавляем в муку горячую воду (около 220 мл) и замешиваем тесто. Месить придется довольно долго, минут 7-9, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Пшеничные тортильи
Разделяем тесто на небольшие шарики — из указанного количества ингредиентов получится 8 шариков. Накрываем эти шарики полотенцем и даем постоять минут 10.

Пшеничные тортильи
Затем каждый шарик надо очень тонко раскатать — едва ли не до прозрачности. При этом постарайтесь, чтобы лепешка получилась круглой.

Пшеничные тортильи
Каждую лепешку поочередно кладем на разогретую сухую сковороду и обжариваем. Как только лепешка начнет пузыриться — переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Пшеничные тортильи
Еще немного обжариваем лепешку с другой стороны — и все, тортилья готова 🙂 Аналогично обжариваем все лепешки и складываем их в стопку, как блины. Тортильи готовы к использованию по назначению 🙂

Источник

Добавил
Больше от Zacuska.RU

Ленивая селедка под шубой

Когда нет времени готовить, а вкусный салат хочется, приготовьте ленивую шубу. Достаточно...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *