ТОП-3 рецепта салатов из молодого картофеля

Когда еще, как не в начале лета баловать себя молодой картошкой, забивая на диеты? Тем более, считается, что молодой картофель полезен. В этом корнеплоде содержится максимальное количество витаминов и минералов. При этом, риск выделения соланина, которого все так опасаются, в этом продукте минимальный. расскажет тебе рецепт трех вкусных салатов, которые никого не оставляют равнодушными. Тем более, ты не потратишь много времени на их приготовление.

Но давай для начала разберемся — какие преимущества есть у молодого картофеля? Этот корнеплод, как и другие свежие овощи, отличается высоким содержанием биофлавоноидов. Так же молодая картошка может похвастаться таким богатством, как витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, холин и фолиевая кислота. А еще этот продукт — источник белка и минеральных веществ. Так что отбрасывай прочь свои опасения, доставай дощечку и кухонный нож и вперед к вкусным салатам.

Рецепты салатов их молодого картофеля

Рецепты салатов из молодого картофеля © depositphotos.com

Салат с молодым картофелем и курицей

Это блюдо получается очень пикантным. Секрет такого оригинального вкуса — тертый миндаль. Да и сочетание молодой картошечки с куриным филе точно может принести тебе гастрономический оргазм.

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 500 г,
  • Мелкая молодая картошка — 400 г,
  • Куриное филе — 2 шт.,
  • Миндаль тертый — 2 ст. л.,
  • Сыр — 50 г,
  • Масло оливковое — 4 ст. л.,
  • Соль, перец — по вкусу,

Приготовление:

  • Отвари брюссельскую капусту в подсоленной воде. Молодой картофель также отвари, но в отдельной кастрюле.
  • Порежь картошку кружочками, не очищая.
  • Смешай картофель и капусту.
  • Нарежь крупными кубиками куриное филе, а затем прожарь. Будь аккуратна — на сковороду нужно вылить немного оливкового масла.
  • Добавь филе к картошке и капусте.
  • На мелкой терке потри сыр и миндаль.
  • Заправь салат оливковым маслом, сыром и миндалем. Специи и соль добавь по вкусу.
  • Салат из молодой картошки и стручковой фасоли

    Фишка этого салата — оригинальная заправка. Тут уж точно — пальчики оближешь! Во время приготовления обрати внимание на то, что оливкое масло понадобиться тебе два раза, так что сильно не разгоняйся, наливая его в первый раз.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 450 г,
    • Рубленый красный лук — 2 ст. л.,
    • Красный винный уксус — 2 ст. л.,
    • Лимонный сок — 1 ст. л.,
    • Соль — по вкусу,
    • Чеснок — 1 зубчик,
    • Дижонская горчица — 1 ч. л.,
    • Оливковое масло — 1/3 чашки,
    • Натуральный йогурт — 3 ст. л.,
    • Черный молотый перец — по вкусу,
    • Рубленая зелень — 2 ст. л.,
    • Стручковая фасоль — 200 г,
    • Фета — 70 г,
    • Шпинат — 180 г.

    Приготовление:

  • Смешай измельченный чеснок, уксус, оливковое масло, лимонный сок, йогурт, соль и дижонскую горчицу.
  • Вари фасоль в течение пяти минут.
  • Заправку перемешай с отваренной картошкой, красным луком и зеленью.
  • Соль и черный перец добавь по вкусу.
  • Теперь добавь фасоль к картофелю.
  • Укрась салат фетой и шпинатом.
  • Рецепты салатов из молодого картофеля © depositphotos.com

    Картофельный салат с тунцом
    Это блюдо — идеальное сочетание овощей и красной рыбы. Из-за тунца в ингредиентах может показаться, что салат будет готовиться вечность, но на деле он займет у тебя даже меньше времени, чем предыдущие два рецепта.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 550 г,
    • Консервированный тунец — 425 г,
    • Сельдерей — 2 стебля,
    • Томаты черри — 200 г,
    • Шпинат — 75 г,
    • Натуральный йогурт — 1/3 чашки.

    Приготовление:

  • Отвари картофель и порежь ломтиками.
  • Разомни тунец вилкой. Перемешай рыбу и картофель.
  • Поруби сельдерей и шпинат. Добавь их и помидоры черри к салату.
  • Заправь блюдо несладким йогуртом.
  • А для фанатов молодого картофеля мы собрали блюда на любой вкус.

    Подписывайся на наш telegram
    и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник

    Добавил
    Больше от Zacuska.RU

    Салат «Оливье» под шубой

    Ингредиенты Колбаса молочная — 100 гр. Яйцо — 2 шт. Вареный картофель...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *