Торт на Новый год 2018 своими руками: готовим супершоколадный десерт

Что приготовить на Новый год 2018? Даже перед самым праздником советует тебе не бежать за десертом в магазин, а приготовить торт своими руками. Ведь такая выпечка гораздо вкуснее и приятнее покупной.

А еще новогодний торт, рецепт которого мы тебе сегодня предлагаем, особенно придется по вкусу всем любителям шоколада, потому что самый главный ингредиент в этом блюде — именно шоколад.

Шоколадный торт на Новый год 2018 — ингредиенты:

для теста:

  • 100 г муки,
  • 4 яйца,
  • 120 г сахара,
  • 2 ст. ложки какао,
  • 2 ч. ложки крахмала,
  • 1 ч. ложка сливочного масла,

для сиропа:

  • 70 г сахара,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 150 мл воды,

для крема:

  • 200 г жирных сливок,
  • 200 г горького шоколада,

для посыпки:

  • 50 г шоколада,
  • 2 ст. ложки сахарной пудры.

Шоколадный торт на Новый год 2018 — приготовление:

  • Просеянную муку соедини с какао и крахмалом.
  • Отдели желтки от белков и взбей миксером со 100 г сахара добела.
  • Белки взбей с 1 ст. ложкой сахара до плотных пиков. Аккуратно соедини желтки с белками, поднимая массу ложкой снизу вверх. Постепенно всыпь в яйца мучную смесь, постоянно перемешивая.
  • Тесто выложи в смазанную сливочным маслом форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Выпекай корж 25 минут. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой — она должна быть сухой. Готовый бисквит оставь остывать примерно 4 часа.
  • Приготовь шоколадный крем для прослойки новогоднего торта. Для этого шоколад поломай на кусочки. Сливки доведи до кипения, залей ими шоколад и перемешай до однородной массы и полного растворения шоколада. Остуди крем при комнатной температуре в течение 1 часа.
  • Приготовь сироп для пропитки торта. Сахар залей водой и провари до полного растворения сахара. Охлади сироп и влей в него коньяк.
  • Бисквит разрежь вдоль на два коржа. Нижний корж пропитай сиропом, затем выложи на него половину шоколадного крема. Сверху положи второй корж, снова пропитай сиропом и обмажь торт сверху и по бокам оставшимся кремом. Поставь торт в холодильник, чтобы крем немного застыл.
  • Для посыпки холодный шоколад потри на мелкой терке и посыпь им торт. Вырежи трафарет в виде снежинки, наложи на торт и сверху присыпь сахарной пудрой. Белая сахарная пудра будет эффектно смотреться на контрастном черном фоне.
  • Приятного аппетита и счастливого Нового года!

    Ранее мы рассказывали, что должно быть на столе в Новый год Собаки 2018. Подробнее читай по ссылке.

    Источник

    Добавил
    Больше от Zacuska.RU

    Рецепт гаспачо от Юлии Высоцкой

    Возьми на заметку рецепт холодного испанского супа-пюре от Юлии Высоцкой. Ингредиенты крупные...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *