Торт «Принц» на кефире: подробный видеорецепт

Торт — любимый десерт многих людей. Именно поэтому рецептов приготовления тортов очень много. Среди них есть довольно известные: Захер, Киевский, Красный бархат, Тирамису, Муравейник, Наполеон, Панчо, Прага, Птичье молоко, Сметанник, Черный лес, Медовик и масса других. Но есть и такие, которые проворные хозяйки придумали сами.

В классическом понимании торт — выпечка из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом. Коржи пекутся из бисквитного, слоеного или песочного теста, реже используется вафельная основа. Крем готовят из смеси масла, сметаны, сгущеного молока, сливок, повидла. Торт обязательно необходимо чем-то украсить, обычно это глазурь, фрукты, крем, сахарная мастика, маршмеллоу. Сегодня в кулинарии можно найти множество блюд, которые носят название “торт” и не все они являются кондитерскими изделиями (печеночный, кабачковый и т.д.). Поэтому торт превратился из самого блюда в способ его оформления.

Мы предлагаем рецепт знаменитого сладкого торта «Принц», который готовится на кефире. Он довольно прост в приготовлении, основу составляют шоколадные коржи и вишневая начинка со сливочным кремом.

Ингредиенты:

Коржи:

  • кефир — 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • какао-порошок – 40 г;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • сливочное масло – 80 г.

Крем:

  • сливки (33%) — 200 г;
  • сметана (20%) — 250 г;
  • сахарная пудра – 80 г.

Приготовление:

  • Разморозить заранее вишню без косточек. Слить сок.
  • Разбить в ёмкость яйца, добавить 200 г сахара, ванильный сахар. Взбивать миксером 5 минут.
  • Соединить муку, разрыхлитель, какао. Перемешать и просеять.
  • Добавить в яично-сахарную смесь кефир, растопленное и остывшее сливочное масло. Перемешать.
  • Добавить муку с какао, перемешать до однородности.
  • Застелить форму для выпекания пергаментом, смазать маслом, выложить тесто. Разровнять.
  • Выпекать 50 минут при температуре 180 С. Извлечь из формы, остудить.
  • Срезать у бисквита верх, а основную часть разрезать по возможности на 3 коржа.
  • Соединить сливки и сахарную пудру, взбивать до получения стойких пиков.
  • Влить сметану, перемешать все ложкой.
  • Пропитать корж вишневым соком, смазать кремом, сверху выложить часть вишни. Так повторить с остальными коржами.
  • Смазать верх и бока также кремом.
  • Срезанную верхушку измельчить в крошку, обсыпать ею торт.
  • Дать пропитаться в течение 4 часов.
  • Смотри видеорецепт приготовления торта «Принц» на кефире:

    Ранее мы публиковали рецепт блинного торта к Масленице.

    Подписывайся на наш telegram
    и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник

    Добавил
    Больше от Zacuska.RU

    Диетический десерт из творога

    Предлагаю вам попробовать удивительно вкусный, изысканный и диетический десерт из творога в...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *