Тулумба

Тулумба

Хочу познакомить вас с прекрасным десертом восточной кухни. Это маленькие пирожные из заварного теста, щедро пропитанные сладким сиропом. Интересно? Тогда смотрите рецепт, как приготовить тулумбу.

Описание приготовления:

Для меня этот десерт стал открытием. Из заварного теста, которое жарится во фритюре и пропитывается сладким сахарным сиропом, получаются невероятно сочные и вкусные пирожные! Надеюсь, рецепт понравится и вам!

Ингредиенты:

  • Вода — 125 Миллилитров
  • Мука — 125 Грамм
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Шафран — 1-2 Щепоток
  • Масло сливочное — 40 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Вода — 200 Миллилитров (сироп)
  • Сахар — 200 Грамм (сироп)
  • Лимонная кислота — 1-2 Щепоток (сироп)
  • Масло растительное  — 1 Стакан (для жарки)

Количество порций: 4

Как приготовить «Тулумба»

Тулумба
Подготовьте сразу продукты для сиропа и десерта. Приступим! Шафран я нашла только в таком виде (молотом), не уверена в подлинности, но другого не было…

Тулумба
Сначала нужно приготовить сахарный сироп, он должен быть полностью остывшим, когда в него погружаются горячие тулумбы. Итак, в удобной кастрюльке смешайте сахар, воду, лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, проварите пару минут, а после снимите с огня. Остудите.

Тулумба
Теперь начнем приготовление заварного теста для десерта. В кастрюльке соедините воду, масло и шафран, щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.

Тулумба
Всыпайте не большими порциями просеянную муку и интенсивно перемешивайте. Тесто получается гладким, однородным, ароматным!

Тулумба
Вводите по очереди в тесто яйца, вымешивайте миксером на малых оборотах или ложкой до гладкости.

Тулумба
Тесто готово!

Тулумба
Наполните кондитерский мешок или шприц тестом. Насадка — звездочка.

Тулумба
В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выдавливайте тесто длиной примерно 5-6 см, ножницами отрезайте край. Тулумбы должно свободно плавать в масле. Шумовкой перемешивайте осторожно. Жарьте до золотистого цвета.

Тулумба
Извлеките из масла готовые тулумбы, погрузите их в остывший сахарный сироп на пару минут.

Тулумба
Также поступите с оставшимся тестом. В процессе весь сироп тулумбы впитывают в себя, у меня ничего не осталось. Подается десерт к столу полностью остывшим. Пробуйте!

Источник

Добавил
Больше от Zacuska.RU

Морковный салат с сухариками

Ингредиенты Морковь — 1-2 шт. Хлеб ржаной— 2 кусочка Лук зеленый Майонез...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *