Архив рубрики «Салаты»

Ингредиенты салата из риса, сладкого перца и зеленого горошка:

• Консервированный красный болгарский сладкий перец 1 банка
• Вареный рис 1 стакан
• Консервированный зеленый горошек 1 банка
• Уксус 1 ст. ложки
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Сахар, соль
• Зелень

Способ приготовления салата из риса, сладкого перца и зеленого горошка:

Рис промыть и сварить. Взять маринованный красный сладкий перец и порезать его полосками. Перец смешать с рисом и консервированным зеленым горошком, посолив по Вашему вкусу. Выкладываем  в салатник и заправляем соусом из растительного масла, уксуса и сахара. Салат украсить, порезанным на кружки, яйцом и зеленью петрушки.

Можно этот салат приготовить и из свежих овощей и гороха, но это займет немного больше времени. Перец надо будет испечь в духовке и отварить зеленый горох, дальше все тоже самое, только к соусу добавить побольше уксуса. Приятного аппетита!

Ингредиенты  салата из помидоров, огурцов и сладкого перца:

• помидоры 500 г
• сладкий болгарский перец 250 г
• огурцы 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• кинза, базилик, петрушка
• соль, перец, уксус

Способ приготовления салата из помидоров, огурцов и сладкого перца:

Свежие огурцы и помидоры хорошо помыть и порезать кружочками. Помыть сладкий болгарский перец, удалить начисто смена, плодоножку  и порезать колечками. Очищенный от шелухи репчатый лук промыть в холодной воде, и так же нарезать кольцами, как и перец. Кинзу (можно вместо него взять зелень кориандра), базилик и петрушку вымыть и нашинковать помельче. Овощи выложить в салатнике рядами, добавить соль и  перец по Вашему вкусу. Кольца репчатого лука выложить сверху, спрыснуть уксусом и посыпать нашинкованной пряной зеленью. Салат богат витаминами и будет полезен без добавления майонеза, если только в этот салат можно будет добавить оливкового масла.

Ингредиенты освежающего салата из редьки:

• редька 1шт. небольшая
• морковь 1 шт.
• яблоко 1шт.
• чеснок 3-4 зубчика
• лимон ¼ шт.
• свежая цедра лимона ¼ от 1 шт.

Приготовление освежающего салата из редьки:

Очень хорошо вымыть редьку, морковь и яблоко (лучше взять покислее), почистить от верхнего слоя и кожуры, опять помыть. Все овощи и фрукты натереть на терке  с мелким сечением. Подготовленные и натертые ингредиенты тщательно перемещать до однородной массы. В массу добавить измельченный чеснок и цедру лимона, предварительно мелко нашинкованную. Перемешать хорошо салат и выдавить в него сок лимона, вновь перемешать, и чуток посолить.

Ингредиенты салата из яблок с тыквой:

• тыква 500 г
• яблоко 3 шт.
• выжатый лимон или апельсин  1 шт.
• мед 3 ст. ложки
• толченый орех 100 гр

Приготовление салата из яблок с тыквой:

Взять молодую свежую и сырую тыкву,  помыть,  почистить от кожуры и грамм 500 натереть на крупной терке, но можно  нарезать, как кубиками, так и соломкой. Три яблока помыть,  очистить от кожуры,  так же нашинковать , как и тыкву. Смешать тыкву с яблоками. Выжать 1 шт. лимона или апельсина (кому как нравится), и добавить этот сок к смешанным яблокам и тыквы, это придаст остроту. Добавить мед, примерно 3 столовых ложки, это будет для сладости. Все смешать и посыпать сверху толчеными орехами. Рекомендую этот салат, т.к. в нем много полезных веществ.

Ингредиенты салата из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров:

• цветная капуста 500 г
• огурцы 250 г
• помидоры 250г
• зеленый лук, петрушка, укроп 50 г
• майонез 1 ст. ложка
• сметана 1 ст. ложка

Приготовление салата из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров:

Цветную капусту вымыть, разделать  на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и кипятить до размягчения, желательно не переваривать. Огурцы и помидоры вымыть,  у помидоров отделить плодоножки, а свежие огурцы очистить от кожицы и порезать на небольшие ломтики. Зеленый лук, укроп и петрушку помыть и мелко порезать. Смешать зелень, капусту, лук, помидоры и огурцы, добавить сахар, соль по вкусу. Заправить сметаной, майонезом и перемешать. Перемешанный салат  выложить в салатник, украсив при этом заранее подготовленными  помидорами (можно черри), огурцами и петрушкой.

Ингредиенты салата из квашеной капусты с луком-пореем:

• квашеная капуста 250 г
• лук-порей 250 г
• сметана 100 мл
• тмин 1 ст. ложка

Приготовление салата из квашеной капусты с луком-пореем:

В этом салате соотношение лука-порея к квашеной капусте один к одному. Взять капусту, слить весь рассол или скинуть на дуршлаг.  Лук порей вымыть и почистить, нарезать маленькими кусочками вместе с листьями, один листок оставить на украшения. Сложить квашеную капусту и лук-порей в одну посуду и перемешать, добавить семена тмина (можно и укропа).  Добавить всю сметану, посолить и поперчить по вкусу, опять перемешать. Готовый салат из квашеной капусты и лука порея выложить в салатник, украсив при этом листиком лука порея.

Ингредиенты салата из красной капусты с яблоками:

• Капуста краснокочанная 500 г
• яблоки 2 шт
• уксус 50 мл
• сахар половина ст. ложки
• растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление салата из красной капусты с яблоками:

Кочан красной капусты  вымыть и почистить, разделить на четыре части, удалить кочерыжку  и нашинковать. Нашинкованную капусту сложить в глубокую посуду и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 20-30 минут. После чего слить воду через дуршлаг, облить холодной водой, отжать и сложить в салатник. Посолить по вкусу, заправить уксусом и сахаром, перемешать и дать постоять 20-30 минут. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие ломтики и добавить к готовой капусте. Все полить маслом и перемешать.

Этот салат подают к жареному или вареному мясу, птице и рыбе

Ингредиенты салата из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем:

• капуста 500 г
• яблоко 1щт
• стебель сельдерея 1 шт
• уксус 50 мл
• сахар ½ ст. ложки
• растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление салата из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем: 

Кочан белокочанной капусты почистить и помыть, разрезать напополам, удалить кочерыжку и нашинковать. Нашинкованную капусту немножко посолить и помять руками, что бы она стала помягче.  Выделившийся сок отжать. Яблоки и сельдерей  помыть. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать яблоки и сельдерей тонкой соломкой, чтобы были похожи на шинкованную капусту. Все сложить в глубокую посуду и перемешать. Сбрызнуть уксусом, предварительно смешанным с сахаром, по всей площади посуды, закрыть крышкой и оставить  на минут 30-40.  После того как салат настоится добавить 1 столовую ложку растительного масла.

Этот салат можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

• зеленый лук 150 г
• яиц 5 шт.
• растительное масло 4 ст. ложки
• горчица 1 ст. ложка

Приготовление салата из зеленого лука с яйцом:

Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать кубиками, 1 желток оставляем для приготовления соуса. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко порезать и смешать с яйцами. Для приготовления соуса надо растереть желток в чашке с горчицой до единой массы, и не переставая размешивать добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат этим соусом и украсить помидорами или перцем.

Ингредиенты зеленного салата с маслом и уксусом:

• зеленый салат 300 г,
• растительное масло 2-3 ст. ложки
• уксус 1 ст. ложка
• сахарная пудра ¼ ч. ложки

Приготовление зеленого салата с маслом и уксусом:

Зеленый салат вымыть, обсушить и нарезать в салатник.  Перед подачей на стол полить предварительно приготовленной заправкой, уксус смешать с растительным маслом, добавить соль, перец, немного  сахарной пудры. Салат перемешать, посыпать петрушкой и укропом. По желанию  можно украсить огурцом, порезанным кружочками, или добавить гренок, сухариков, натертых с чесноком. Подают салат к жареному мясу или рыбе.