Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.
Описание приготовления:
Я считаю, что украшением любого праздничного стола являются оригинальные закуски. Сундучки из картофеля — это именно такая оригинальная закуска, которая способна приятно удивить всех собравшихся за столом едоков и улучшить их впечатление от всего обеда или ужина. Подавать такие картофельные сундучки можно и горячими, и холодными. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 2 Штуки
- Ветчина — 30 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сметана — 30 Грамм
- Майоран — — По вкусу
- Петрушка — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец чёрный молотый — 1/2 Чайных ложки
- Масло сливочное — 10 Грамм
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1
Как приготовить «Сундучки из картофеля»
На фотографии — ингредиенты, из которых мы будем готовить сундучки. 
Картофель почистим, лук нарежем мелко, ветчину — тонко. 
У картофелин срезаем верхнюю часть, которая будет крышечкой нашего сундучка. Для наглядности смотрите на фото. 
При помощи овощечистки выскребаем сердцевину картофелины. 
В итоге у нас должно получиться следующее: полая картофелина в роли сундучка и верхняя часть картофеля в роли крышечки. 
Теперь готовим начинку. Для этого на оливковом масле до золотистости обжариваем лук, затем добавляем к нему ветчину и обжариваем еще пару минут. 
Далее займемся соусом: смешаем мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок, соль, перец и сметану. Перемешиваем и отставляем. 
В сковороде растопим сливочное масло, положим туда наш картофель и обжарим до появления корочки. 
Теперь наполняем наши сундучки начинкой (лук и ветчина), а сверху заливаем сметанным соусом. 
Накрываем картофелины крышечками — и получаем совершенные сундучки. Теперь сундучки заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем около 20 минут при 190 градусах. 
Собственно, теперь картофельные сундучки готовы. Остается слегка остудить их, разложить по тарелочкам и подать с оставшимся сметанным соусом. Можно подавать и позже, в холодном виде. Приятного аппетита!
