Гороховый суп с копчёностями

Фото к рецепту: Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты

  • горох колотый — 2/3 ст.
  • рёбрышки копчёные — 250 гр. или ветчина
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 головка
  • картофель — 2 шт.
  • корень петрушки
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец душистый — 4 шт.
  • перец простой — 4 шт.
  • паприка — 0.3 ч.л.
  • хмели-сунели — 0.25 ч.л.
  • приправа — 1 ч.л.
  • соль
  • вода — 1.200 — 1.500 л
  • для сухариков: тостерный хлеб — 2-3 ломтика
  • растительное масло для зажарки — 1-2 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Гороховый суп с копчёностями: шаг 11. Горох промыть в нескольких водах.Гороховый суп с копчёностями: шаг 22. Для бульона взять ветчину или допустимо копчёные рёбрышки,как всегда я и варю,держу в морозилке.Гороховый суп с копчёностями: шаг 33. Промыть рёбрышки,залить водой (чтобы покрывало кости) и поставить вариться.Гороховый суп с копчёностями: шаг 44. Через полчаса бульон процедить,пересыпать в него горох. Бульона вышло 0,5 литра.Гороховый суп с копчёностями: шаг 55. Картофель нарезать кубиком.Гороховый суп с копчёностями: шаг 66. Добавить к гороху.Гороховый суп с копчёностями: шаг 77. Этот шаг не по рецепту,да простит меня Дарья. Натёртую морковь и измельчённый лук я слегка обжарила на ложке растительного масла,нам так вкуснее.Гороховый суп с копчёностями: шаг 88. Зажарку перенести в кастрюлю.Гороховый суп с копчёностями: шаг 99. Также приправы. Корня петрушки у меня не было в свежем виде,но была приправа с сушёными кореньями и пр.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1010. Доливаем кипяток,приправы и варим дальше до готовности гороха. Я доливала ещё 700 мл.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1111. С рёбрышек снимаем мясо и в конце отправляем в суп.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1212. Густоту регулирует каждый сам.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1313. Одновременно я делала салатик из дайкона и моркови.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1414. Натереть на крупной тёрке дайкон и морковь (её брала из заморозки),заправить майонезом или сметаной+соль,перец,сушёный укроп.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1515. Для супа при подаче Дарья рекомендует гренки. Я подсушила в тостере хлеб с семечками и нарезала кубиком.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1616. Наливаем в тарелку порцию супа.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1717. Посыпаем в тарелку сухарики.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1818. Подаём до или после салат.Гороховый суп с копчёностями: шаг 1919. Согреваемся домашним супчиком!Гороховый суп с копчёностями: шаг 2020. Угощаемся.

Дополнительная информация

Моё резюме: суп вкусный,но…горох я бы по-старинке замочила часа на 3-4 или даже на ночь,так он разварится быстрее. И я варю тогда всё вместе с костями. А так получилось,что всё приготовилолсь,а из-за гороха мы варим дальше. У нас в разы выросли цены на газ и свет,поэтому быстрота в приготовлении в Латвии очень актуальна. Приправы я добавила свои,Вы решайте,какие добавить,сами. И супа получается на один раз. Я готовила в воскресенье,поели я и двое крупных мужчин. Вчера пришлось варить новый суп. Мы привыкли варить на 2-3 дня. Сухарики нам понравились,они приветствуются в любом супе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавил
Больше от

Вкуснейшие грибные котлеты

Ингредиенты свежие грибы 1 кг лук 2-3 шт. яйца 3-4 шт. панировочные...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *