Ингредиенты
- курица 500 гр.
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- картофель 4 шт.
- куриное яйцо 1 шт.
- растительное масло 2-3 ст.л.
- крапива 150 гр.
- сушеная зелень 1 ст.л.
- лавровый лист 2 шт.
- вода 1,5 л.
- сушеный чеснок
- кориандр
- смесь перцев
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления легкого весеннего супа выливаем в поставленную на плиту кастрюлю три столовых ложки растительного масла и нагреваем, после чего добавляем в кастрюлю щепотку соли и выкладываем в нее пятьсот граммов нарезанной небольшими кусочками курицы, которые затем перемешиваем и обжариваем на большом огне плиты до румяного состояния.
Выкладываем в кастрюлю с курицей одну предварительно мелко нарезанную среднюю головку репчатого лука, затем перемешиваем курицу с луком и обжариваем две-три минуты до прозрачности лука.
Нарезаем небольшим кубиком одну среднюю морковь и выкладываем ее в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и прогреваем морковь на среднем огне плиты две минуты.
Нарезаем небольшим кубиком четыре предварительно очищенных средних картофеля и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем овощи с курицей и прогреваем картошку на среднем огне плиты две-три минуты, после чего добавляем в кастрюлю по вкусу кориандр, смесь из молотых перцев, сушеный чеснок, соль, лавровый лист и сушеные травы.
Выливаем в общую кастрюлю полтора литра кипятка и доводим на большом огне плиты до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле супа и прикрыв ее крышкой продолжаем варить суп на среднем огне плиты семь-десять минут.
Обдаем кипятком и хорошо промываем сто пятьдесят граммов свежей молодой крапивы, которую затем не слишком крупно нарезаем и выкладываем в кастрюлю с супом, после чего перемешиваем все ингредиенты и прикрыв кастрюлю крышкой продолжаем варить суп две минуты.
Разбиваем в небольшую миску одно куриное яйцо, которое затем взбиваем до однородной яичной массы и равномерно вливаем ее в кастрюлю с супом, затем прикрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп немного времени на выключенной плите.
Довольно быстро и просто приготовленный куриный суп с овощами и молодой крапивой разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший куриный суп с овощами и молодой свежей крапивой дома вместе! Приятного Всем аппетита, Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
