Корзинки с миндальным кремом

Фото к рецепту: Корзинки с миндальным кремом

Ингредиенты

  • песочное тесто:
  • пшеничная мука в/с — 250 гр.
  • сахар – 25 гр.
  • сливочное масло — 125 гр.
  • очень холодная вода — 4-5 ст.л.
  • миндальный крем:
  • миндаль — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • пшеничная мука в/с — 50 гр.
  • ванильный сахар – 8 гр.
  • ягоды или фрукты

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто.

В глубокую чашу просеять муку, добавить сахар и перемешать.

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное не большими кусочками и кончиками пальцев соединить муку с маслом.

Затем добавить ледяную воду и замесить тесто.

Как только тесто соберётся в комок, переложить его в целлофановый мешок и удрать в холодильник на 1 час.

Готовим крем.

Миндаль залить кипятком, дать постоять минут 10 и очистить миндаль от кожуры.

Переложить его в блендер и измельчить в мелкую крошку.

В чашу выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сахар, ванильный сахар и смешать при помощи венчика до однородности.

Добавить миндальную крошку, перемешать.

Добавить яйцо, вновь перемешать.

В завершении добавить муку и перемешать до однородности. Крем готов.

Достаём охлаждённое тесто из холодильника, раскатываем его в пласт и вырезаем круги по диаметру больше чем формочки.

Распределяем тесто в формочках смазанных сливочным маслом.

Выкладываем формочки с тестом на противень, заполняем их миндальным кремом и отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Выпекаем до золотистого цвета, примерно 20-30 минут.

Достаём пирожные из духовки, даём им остыть, извлекаем из форм, украшаем ягодами или фруктами и садимся пить чай.

Видео рецепт

Добавил
Больше от

Соленые круассаны: ТОП-5 рецептов несладкой выпечки

С чем приготовить соленые круассаны © lmykola, freepik.com Круассаны едят во Франции...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *