Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео

Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления пышных курников из замешиваемого на молоке дрожжевого слоеного теста с курицей и картошкой в духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На приготовление теста:

  • Пшеничная мука 450 гр.
  • Молоко 200 мл.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи 1 ч.л. (5 гр.)
  • Куркума 0,33 ч.л.
  • Растительное масло 1–2 ст.л.
  • Сливочное масло 150–180 гр.
  • На начинку для курников:

  • Куриная грудка 300 гр.
  • Картофель 200 гр.
  • Репчатый лук 2 гол.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Кориандр по вкусу.
  • Зира по вкусу.
  • Петрушка по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Для смазывания курников:

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Кунжут 1 ч.л. (на посыпку)
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пышных курников из дрожжевого слоеного теста на молоке с курицей и картошкой в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших курников из дрожжевого слоеного теста на молоке с курицей и картошкой.

    3 Приготовление теста.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в объемную миску с предварительно просеянными в нее 450 гр. пшеничной муки высшего сорта, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 0,33 ч.л. куркумы и перемешиваем все сухие ингредиенты.

    4 Приготовление жидкой основы.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо и разбивая белковые нити хорошо взбиваем его вилкой, затем выливаем в миску 200 мл. теплого молока и перемешиваем между собой.

    5 Замешиваем дрожжевое тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с жидкой основой частями пшеничную муку и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто.

    6 Вымешиваем тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Вымешиваем тесто в миске руками, после чего смазываем его растительным маслом и вновь хорошо вымешиваем до необходимой однородной консистенции.

    7 Формируем и делим тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Формируем вымешанное тесто на столе, после чего разделяем его на 4 одинаковых части, которые затем скатываем в колобки и выкладываем в миску.

    8 Раскатываем тесто.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Присыпаем стол пшеничной мукой и поочередно выкладываем колобки, которые затем разминаем и раскатываем до тонких лепешек 2-3 мм. толщиной, после чего посыпаем их пшеничной мукой, складываем в два слоя и убираем в сторону.

    9 Смазываем лепешку маслом.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления ленивого слоеного теста смазываем лепешку размягченным сливочным маслом, которое распределяем равномерным слоем.

    10 Сворачиваем лепешки в рулет.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем на первую лепешку поочередно остальные и смазываем их размягченным сливочным маслом, затем очень аккуратно сворачиваем лепешки в плотный рулет.

    11 Приготовление заготовок.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Формируем слоеный рулет на столе и склеиваем его края, после чего делим его на 9 одинаковых частей, которые затем слегка прижимаем руками и выкладываем на блюдо, после чего убираем в холодильник.

    12 Приготовление начинки.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 2 предварительно мелко нарезанные головки репчатого лука, добавляем в нее 2-3 ст.л. сливочного масла и перемешивая обжариваем лук до прозрачности на средней температуре плиты.

    13 Нарезаем и добавляем картошку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 200 гр. предварительно очищенной картошки и выкладываем в сковороду с луком, затем добавляем в нее по вкусу соль, смесь из перцев, зиру, кориандр, после чего выключаем плиту и перемешивая все ингредиенты прогреваем картошку.

    14 Нарезаем куриную грудку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 300 гр. куриной грудки, которую затем выкладываем в глубокую миску.

    15 Нарезаем петрушку и собираем начинку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем довольно мелко свежие листья петрушки и выкладываем в миску с куриной грудкой, после чего выкладываем в миску картошку с репчатым луком, затем перемешиваем все ингредиенты и даем приготовленной начинке настояться 15 минут.

    16 Формируем заготовки и выкладываем начинку.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем поочередно заготовки из слоеного теста на стол и делаем в них глубокую выемку, затем уплотняем дно и формируем бортики, после чего выкладываем в заготовки по 1 ст.л. приготовленной начинки.

    17 Формируем и расстаиваем курники.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Хорошо слепляем края заготовок из слоеного теста с начинкой и прижимая руками формируем курники, которые затем выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в теплое место на расстойку.

    18 Смазываем яйцом и выпекаем курники.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Смазываем расстоявшиеся курники взбитым куриным яйцом и посыпаем их черным кунжутом, затем ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем курники до полной готовности 30-35 минут.

    19 Подача приготовленной выпечки.

    Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем противень с приготовленными курниками из духовки, после чего выкладываем их на блюдо и подаем к столу. Курники с курицей и картошкой из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Шаурма (классический рецепт)

    Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *