Маринованный болгарский перец на зиму в автоклаве

Фото к рецепту: Маринованный болгарский перец на зиму в автоклаве

Ингредиенты

  • 4 банки по 750 мл:
  • болгарский перец – 1,6 кг.
  • для маринада:
  • вода – 1,2 л.
  • соль – 50 гр.
  • сахар – 200 гр.
  • винный уксус 9% — 180 мл.
  • растительное масло – 125 гр.
  • черный перец горошком – 20 шт.
  • семена горчицы – 2 ч.л.
  • чеснок – 4 зуб.
  • петрушка – 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим маринад.

В воду высыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло.

Поставить маринад на огонь и дать ему закипеть. Проварить 2 минуты.

Убрать кастрюлю с плиты и дать маринаду остыть.

Моем перцы, удаляем сердцевину и белые перегородки.

Разрезаем перец на восемь частей.

На дно чистых банок кладём стебли петрушки, нарезанный пластинками чеснок, 5 горошин черного перца и половину чайной ложки семян горчицы.

Заполняем банку перцем по плечики банки.

Заливаем его маринадом, оставляем до крышки пространство в 2-3 см.

Закрываем крышками твист офф.

Устанавливаем банки в автоклав.

Консервируем 15 минут, при температуре 105-110°С.

Ждем остывания автоклава и достаем банки.

Хранить можно при комнатной температуре.

Видео рецепт

Добавил
Больше от

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *