Салат закуска из маринованных баклажанов

Фото к рецепту: Салат закуска из маринованных баклажанов

Ингредиенты

  • баклажаны — 1 кг
  • чеснок — 1 головка
  • лук — 1 шт.
  • острый красный перец — 1 шт.
  • зелень (кинза, укроп, петрушка)
  • растительное масло — 120 мл.
  • маринад:
  • вода — 1 л.
  • уксус 9% — 120 мл.
  • соль — 1 ст.л. (с горкой)

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками.

В кастрюлю наливаем воду.

Добавляем соль и уксус.

Отправляем на огонь и доводим до кипения.

После закипания воды добавляем баклажаны и варим 8 минут.

Баклажаны выкладываем на дуршлаг и оставляем остыть (маринад выливаем).

Измельчаем чеснок и нарезаем лук (любым удобным способом).

Зелень мелко нашинковать.

Очистить и мелко нарезать красный острый перец.

Добавить к баклажанам чеснок, лук, острый перец и зелень.

Заправить растительным маслом.

Перемешать.

Оставить остывать при комнатной температуре на 1 час.

Далее хранить в холодильнике.

Для консервации — разложить салат по банкам и простерилизовать в течение 10 минут.

Закатать. Хранить в темном прохладном месте.

Видео рецепт

Добавил
Больше от

ТОП-3 рецепта глинтвейна: простые и небанальные рецепты

Необычные рецепты глинтвейна © 5PH, depositphotos.com Древние римляне знали толк в еде...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *