Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео

Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления сытного мясного пирога с картофелем и репчатым луком с болгарским перцем на сметанном тесте в духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Пшеничная мука 250 гр.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сметана 15% 200 гр.
  • Сливочное масло 25 гр.
  • На начинку для пирога

  • Мясной фарш 400 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Репчатый лук 1 гол.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сливочное масло 20 гр.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Кориандр по вкусу.
  • Зира по вкусу.
  • Зелень петрушки по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и сытного мясного пирога с овощами и специями на бездрожжевом сметанном тесте в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога со смешанным мясным фаршем и картофелем.

    3 Приготовление бездрожжевого теста.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в большую миску 250 гр. предварительно просеянной пшеничной муки, затем добавляем в нее 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

    4 Выкладываем сметану с маслом.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску с сухими ингредиентами 200 гр. 15% сметаны, 25 гр. размягченного сливочного масла, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.

    5 Вымешиваем тесто.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем и вымешиваем тесто в миске руками, после чего мягкое и однородное тесто убираем в целлофановый пакет на 15-20 минут.

    6 Приготовление начинки.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду 400 гр. смешанного мясного фарша и перемешивая обжариваем его на большом огне плиты.

    7 Нарезаем и добавляем репчатый лук.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и выкладываем в сковороду с мясным фаршем, затем перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать лук с фаршем на большом огне плиты.

    8 Нарезаем и добавляем картошку.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 2 очищенных картошки и выкладываем в сковороду с луком и мясным фаршем, после чего перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    9 Нарезаем и добавляем болгарский перец.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшим кубиком 1 болгарский перец и выкладываем в сковороду, затем перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    10 Нарезаем и добавляем помидор.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 1 помидор без кожицы и выкладываем в общую сковороду, после чего перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    11 Добавляем соль и специи.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в сковороду по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем тушить приготавливаемую начинку на большом огне плиты 2 минуты.

    12 Добавляем зелень петрушки.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем по вкусу зелень петрушки и выкладываем в общую сковороду, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и выключив плиту перекладываем начинку в глубокую миску.

    13 Разминаем и раскатываем тесто.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и делим на большую и меньшую части, затем разминаем большую часть теста и раскатываем до тонкой лепешки.

    14 Переносим лепешку на форму.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем лепешку на скалку и переносим на смазанную небольшим количеством растительного масла форму подходящего диаметра.

    15 Выкладываем начинку в форму.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Распределяем лепешку в форме и формируем бортики, затем выкладываем в форму равномерным слоем остывшую начинку.

    16 Добавляем сливочное масло.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшими кубиками 20 гр. сливочного масла и выкладываем в форму, после чего срезаем небольшие излишки теста.

    17 Раскатываем и выкладываем вторую лепешку.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разминаем и раскатываем вторую часть теста до тонкой лепешки на присыпанном пшеничной мукой столе и выкладываем сверху начинки, затем хорошо слепляем между собой края лепешек.

    18 Выпечка пирога.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для украшения пирога делаем сверху насечки ножом и небольшие надрезы ножницами, затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 35-40 минут.

    19 Подача приготовленного пирога.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем приготовленный мясной пирог из духовки и освобождаем от формы, после чего нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу. Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Салат из осьминога с апельсинами

    Интересный салат с осьминогом в средиземноморском стиле – с апельсинами и оливками –...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *