Ингредиенты
- свекла 1 шт.
- огурец 1 шт.
- куриные яйца 2 шт.
- картофель 2 шт.
- зелень 300 гр. (лук, петрушка, укроп)
- чеснок 2 зуб.
- минеральная вода 500 мл.
- кефир 600 мл.
- черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление летнего холодного супа и натираем в глубокую тарелку на крупной терке один средний огурец и две очищенные картошки, которую предварительно отвариваем в мундирах без добавления в воду соли.
Натираем в общую тарелку на крупной терке два предварительно сваренных вкрутую куриных яйца и одну отваренную среднюю свеклу, затем на мелкой терке натираем в тарелку два зубчика чеснока, который можно по вкусу и желанию заменить хреном.
Берем триста граммов зеленого лука и петрушки с укропом, после чего мелко нарезаем и шинкуем зелень ножом, затем выкладываем нарезанную зелень и натертые ранее овощи с куриными яйцами в объемную миску.
Подготавливаем заливку для супа из шестисот миллилитров кефира и пятисот миллилитров минеральной воды, которую затем выливаем в общую миску, после чего добавляем в миску с холодным овощным супом по вкусу соль, молотый черный перец и перемешиваем между собой все ингредиенты.
Приготовленный на скорую руку холодный свекольник с куриными яйцами разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу сметану и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший летний холодный борщ-свекольник на кефире с минеральной водой дома вместе! Приятного Всем аппетита, Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
