Идеальный рецепт приготовления наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего супа-шурпа с бараниной и овощами.
3 Разогреваем масло в кастрюле.
Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 3 ст.л. растительного масла и нагреваем его на большой температуре плиты 2 минуты.
4 Нарезаем порционно баранину.
Порционными кусочками нарезаем 600 гр. мяса баранины, которую можно заменить говядиной и выкладываем в глубокую миску.
5 Обжариваем мясо.
Выкладываем нарезанное мясо баранины в кастрюлю с разогретым маслом и перемешивая обжариваем его до румяной корочки на большой температуре плиты.
6 Выкладываем лук в кастрюлю.
Нарезаем полукольцами 1 большую головку репчатого лука, после чего выкладываем его в кастрюлю с мясом и обжариваем до прозрачности.
7 Добавляем нарезанную морковь.
Нарезаем небольшими кусочками 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с мясом и луком.
8 Перемешиваем все ингредиенты.
Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем готовить мясо с овощами на большой температуре плиты.
9 Выливаем в кастрюлю воду.
Выливаем в кастрюлю 1,2 миллилитра кипяченой воды, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и на большой температуре плиты доводим бульон до кипения.
10 Снимаем образовавшуюся пену.
Снимаем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле бульона.
11 Продолжаем процесс приготовления.
Прикрываем кастрюлю крышкой и переключив плиту на минимальную температуру продолжаем варить мясо до полной готовности 40-50 минут.
12 Выкладываем в кастрюлю картошку.
По истечении времени разрезаем пополам 4 крупных очищенных картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем повышаем градус варки и прикрыв кастрюлю крышкой варим картошку 20 минут.
13 Добавляем болгарский перец.
Нарезаем крупными кусочками 2 красных болгарских перца и выкладываем в общую кастрюлю.
14 Добавляем помидор.
Небольшими слайсами нарезаем 1 крупный помидор без кожицы и выкладываем в общую кастрюлю.
15 Продолжаем процесс приготовления.
Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим овощи с мясом до кипения.
16 Перетираем специи пестиком.
Выкладываем в ступку 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. хмели-сунели, по вкусу зиру и перетираем пестиком.
17 Добавляем специи и соль.
Высыпаем в кастрюлю с закипевшим супом по вкусу соль и перетертые специи из ступки.
18 Добавляем лаврушку и чеснок.
Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист и пропущенные через пресс 3 больших зубчика чеснока.
19 Продолжаем процесс приготовления.
Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем варить суп до полной готовности 5 минут, после чего добавляем в кастрюлю по вкусу смесь из молотых перцев.
20 Подача блюда.
Питательный и наваристый суп-шурпа разливаем по порционным тарелкам, добавляем в них мелко нарезанную зелень по вкусу и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
