Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео

Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

  • Баранина 600 гр. (говядина)
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт. (крупный)
  • Морковь 1 шт. (средняя)
  • Картофель 4 шт. (крупная)
  • Перец болгарский 2 шт. (желательно красный)
  • Помидоры 1 шт. (крупный)
  • Чеснок 3 зуб. (больших)
  • Вода 1,2 л.
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Хмели-сунели 0,5 ч.л.
  • Зира по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Зелень базилика по вкусу
  • Смесь молотых перцев по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего наваристого супа-шурпа с мясом баранины и овощами со специями по-узбекски.

    2 Приготовление продуктов.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего супа-шурпа с бараниной и овощами.

    3 Разогреваем масло в кастрюле.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 3 ст.л. растительного масла и нагреваем его на большой температуре плиты 2 минуты.

    4 Нарезаем порционно баранину.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Порционными кусочками нарезаем 600 гр. мяса баранины, которую можно заменить говядиной и выкладываем в глубокую миску.

    5 Обжариваем мясо.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем нарезанное мясо баранины в кастрюлю с разогретым маслом и перемешивая обжариваем его до румяной корочки на большой температуре плиты.

    6 Выкладываем лук в кастрюлю.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем полукольцами 1 большую головку репчатого лука, после чего выкладываем его в кастрюлю с мясом и обжариваем до прозрачности.

    7 Добавляем нарезанную морковь.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшими кусочками 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с мясом и луком.

    8 Перемешиваем все ингредиенты.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем готовить мясо с овощами на большой температуре плиты.

    9 Выливаем в кастрюлю воду.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в кастрюлю 1,2 миллилитра кипяченой воды, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и на большой температуре плиты доводим бульон до кипения.

    10 Снимаем образовавшуюся пену.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Снимаем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле бульона.

    11 Продолжаем процесс приготовления.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Прикрываем кастрюлю крышкой и переключив плиту на минимальную температуру продолжаем варить мясо до полной готовности 40-50 минут.

    12 Выкладываем в кастрюлю картошку.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    По истечении времени разрезаем пополам 4 крупных очищенных картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем повышаем градус варки и прикрыв кастрюлю крышкой варим картошку 20 минут.

    13 Добавляем болгарский перец.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем крупными кусочками 2 красных болгарских перца и выкладываем в общую кастрюлю.

    14 Добавляем помидор.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшими слайсами нарезаем 1 крупный помидор без кожицы и выкладываем в общую кастрюлю.

    15 Продолжаем процесс приготовления.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим овощи с мясом до кипения.

    16 Перетираем специи пестиком.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в ступку 0,5 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. хмели-сунели, по вкусу зиру и перетираем пестиком.

    17 Добавляем специи и соль.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в кастрюлю с закипевшим супом по вкусу соль и перетертые специи из ступки.

    18 Добавляем лаврушку и чеснок.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист и пропущенные через пресс 3 больших зубчика чеснока.

    19 Продолжаем процесс приготовления.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем варить суп до полной готовности 5 минут, после чего добавляем в кастрюлю по вкусу смесь из молотых перцев.

    20 Подача блюда.

    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Питательный и наваристый суп-шурпа разливаем по порционным тарелкам, добавляем в них мелко нарезанную зелень по вкусу и подаем к столу.
    Суп-шурпа из баранины с овощами и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
    Приятного всем аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Салат из свежей капусты

    Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *