Блюдо-легенда: как приготовить сливовый пирог «Нью-Йорк Таймс»

Сливовый пирог Нью-Йорк Таймс  © sedbona; cooking.nytimes, pinterest.com

Сливовый пирог получил свое название в честь известной газеты The New York Times. Именно она публиковала этот рецепт авторства Мэриан Беррос с 1983 по 1989 годы. Читатели требовали его снова и снова, заваливая издание письмами. В итоге терпение редакторов лопнуло, и они опубликовали его последний раз — более крупным шрифтом, с пунктирной рамкой вокруг. Редакторы попросили домохозяек вырезать и сохранить рецепт. К счастью, он действительно сохранился, хотя в оригинальной версии 1983 года требовался 1 стакан сахара, версия 1989 уменьшила его до 3/4 стакана.  

Пока длится «сливовый сезон», попробуем приготовить культовое блюдо, которое так любили американские домохозяйки.

Ингредиенты:

  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 24 половинки фиолетовых слив без косточек
  • сахар, лимонный сок и корица для посыпки

https://instagram.com/p/CU7JDWWtE6o

Приготовление:

  • Разогрей духовку до 200 градусов.
  • Взбей сахар и масло в миске. Добавь муку, разрыхлитель, соль и яйца. Хорошо перемешай.
  • Выложи густое тесто ложкой в разъемную форму диаметром 20-24 см. Поверх теста выложи половинки слив кожицей вверх. Слегка присыпь сахаром и лимонным соком (в зависимости от сладости фруктов). Посыпь примерно 1 ч. л. корицы.
  • Выпекай примерно 1 час. Подавай теплым со взбитыми сливками или мороженым.
  • Источник

    Добавил
    Больше от

    Обычный плов

    Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *