Ингредиенты
- куриная грудка — 300 гр.
- картофель — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- морковь — 1 шт.
- брокколи — 400 гр.
- помидоры сливовидные — 2 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- масло сливочное — 30 гр.
- приправа — 1,5 ч.л.
- сметана — 4 ст.л.
- вода — 100 мл.
- сыр полутвердый — 50 гр.
- зелень
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Аппетитное, яркое блюдо из куриного филе и овощей, к тому же простое в приготовлении. Сочетание овощей и курицы — это гармонично, вкусно, питательно и полезно. В таком исполнении курица получается очень нежной и сочной.
Пошаговые фото рецепта
1. Овощи очищаем.
2. И нарезаем: лук и картофель — маленькими кубиками, морковь натираем на терке.
3. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через 2-3 минуты добавляем морковь, пассеруем минуты 2.
4. Выкладываем картофель и готовим до его полуготовности.
5. Брокколи разбираем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду (1 л) и варим с момента закипания 2 минуты. 
6. Откидываем капусту на сито и даем стечь лишней жидкости. 
7. Добавляем в сковороду сливочное масло, прессованный зубчик чеснока и затем капусту. 
8. Посыпаем приправой 0,5 ч.л. для овощей, солим и перчим, перемешиваем и через минуту снимаем с плиты. 
9. Куриную грудку разрезаем на порционные кусочки. 
10. Посыпаем приправой для курицы и обжариваем на растительном масле до бела, но не до готовности.
11. Форму для запекания смазываем растительным маслом (дно) и выкладываем овощи. 
12. Равномерно раскладываем кусочки курицы. 
13. Приготовим соус. Смешиваем сметану с водой. Добавляем приправу (прованские травы, паприку) 0,5 ч.л. и специи. 
14. Поливаем блюдо соусом и украшаем кружочками помидора.
15. Накрываем формочку фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут 20-25 минут или до готовности блюда. 
16. Снимаем фольгу, посыпаем блюдо тертым сыром и увеличиваем температуру до 190 С. 
17. Запекаем минут 10 или до расплавления сыра и уменьшения жидкости. Горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем, а за столом раскладываем. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
