Ингредиенты
- свекла – 200-250 гр.
- макароны – 250-300 гр.
- перепелиные яйца – 9-10 шт.
- творог – 150-200 гр.
- помидоры (по желанию) – 2-3 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- винный уксус – 20 мл.
- оливковое масло – 60 мл.
- орегано – 1 ч.л.
- мед – 0,5-1 ч.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- соль/перец
- зелень – (кинза, петрушка или базилик)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовить свекольный соус:
• запечь свеклу в духовке
• готовую свеклу нарезать на небольшие кусочки
• добавить к ней чеснок, масло, уксус, мед, орегано, лимонный сок, соль/перец
• пробить свеклу с приправами погружным блендером до консистенции густого соуса
2. Отварить до готовности макароны в подсоленной воде
3. Отварить до готовности перепелиные яйца
4. Соединить на сковороде готовые макароны и свекольный соус – перемешать и прогреть на небольшом огне на протяжении 1-2 минуты
5. Сервировать блюдо:
• выложить макароны в свекольном соусе
• добавить нарезанные помидоры, разрезанные пополам яйца, творог (по желанию, кукурузу)
• украсить листьями свежей зелени
Видео рецепт
Источник:www.koolinar.ru
