Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео

Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления сытного овощного супа с мясными фрикадельками и стручковой фасолью без картошки и лапши, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Мясной фарш 250 гр. (свинина + говядина)
  • Репчатый лук 1 гол.
  • Морковь 0,5 шт.
  • Фасоль стручковая 200 гр.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вода 1,5–2 литра.
  • Пшеничная мука 4 ст.л.
  • Хмели-сунели по вкусу.
  • Петрушка по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного супа с мясными фрикадельками и стручковой фасолью без картошки и лапши.

    2 Приготовление продуктов.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего овощного супа с мясными фрикадельками и фасолью.

    3 Добавляем в мясной фарш репчатый лук.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в глубокую миску 250 гр. смешанного мясного фарша, после чего очень мелко нарезаем 0,5 большой головки репчатого лука и добавляем в миску с фаршем.

    4 Перемешиваем и отбиваем фарш.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, смесь молотых перцев и перемешиваем, затем хорошо отбиваем фарш в миске, чтобы фрикадельки при приготовлении не разваливались и хорошо держали форму.

    5 Нарезаем и обжариваем лук.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в поставленную на плиту кастрюлю с разогретыми в ней 3 ст.л. растительного масла, 0,5 мелко нарезанной головки репчатого лука, затем перемешиваем и обжариваем лук на средней температуре плиты.

    6 Натираем и обжариваем морковь.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Натираем на крупной терке 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с репчатым луком, после чего перемешиваем и обжариваем овощи на средней температуре плиты.

    7 Нарезаем и добавляем стручковую фасоль.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Промываем 200 гр. молодой стручковой фасоли и отрезаем у нее хвостики, затем нарезаем фасоль небольшими частями и выкладываем в кастрюлю с овощами, после чего перемешиваем все ингредиенты и продолжаем обжаривать на средней температуре плиты.

    8 Формируем мясные фрикадельки.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления фрикаделек выкладываем в тарелку с пшеничной мукой небольшие кусочки мясного фарша, которые затем панируем и скатывая в плотные колобки формируем фрикадельки, после чего выкладываем их на тарелку.

    9 Нарезаем и добавляем болгарский перец.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем тонкими полукольцами 1 болгарский перец и выкладываем в общую кастрюлю, после чего перемешиваем все ингредиенты и даем перцу прогреться 2 минуты, затем добавляем в кастрюлю по вкусу соль и хмели-сунели.

    10 Выливаем в кастрюлю кипяток.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в кастрюлю с овощами и фасолью 1,5 — 2 литра кипятка и доводим до кипения на большой температуре плиты.

    11 Выкладываем в кастрюлю фрикадельки.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в кастрюлю с супом мясные фрикадельки и еще раз доводим его до кипения на большой температуре плиты.

    12 Провариваем суп и добавляем зелень.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Провариваем овощной суп с мясными фрикадельками на средней температуре плиты 10-15 минут, после чего добавляем в кастрюлю по вкусу мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок.

    13 Подача приготовленного супа.

    Овощной суп с мясными фрикадельками и фасолью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Довольно быстро приготовленный овощной суп с мясными фрикадельками и стручковой фасолью разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу.

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Блины с дырочками на молоке

    Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *