Ингредиенты
- мясной фарш 250 гр. (свинина + говядина)
- репчатый лук 1 гол.
- морковь 0,5 шт.
- фасоль стручковая 200 гр.
- растительное масло 3 ст.л.
- болгарский перец 1 шт.
- вода 1,5-2 литра.
- пшеничная мука 4 ст.л. (для панировки)
- хмели-сунели
- петрушка
- чеснок
- смесь перцев
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление супа и выкладываем в глубокую миску двести пятьдесят граммов смешанного мясного фарша, после чего нарезаем и добавляем в миску половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука.
Добавляем в миску с фаршем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и перемешиваем до однородности, после чего хорошо отбиваем мясной фарш и выпускаем из него весь воздух, чтобы фрикадельки при приготовлении не разваливались и хорошо держали форму.
Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю три столовые ложки растительного масла и разогреваем, после чего нарезаем и выкладываем в кастрюлю половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на среднем огне плиты.
Натираем на крупной терке одну среднюю морковь, которую затем выкладываем в кастрюлю с репчатым луком и перемешивая овощи между собой обжариваем их на среднем огне плиты.
Промываем двести граммов молодой стручковой фасоли и отрезаем у нее хвостики, после чего нарезаем фасоль небольшими частями и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты и обжариваем на среднем огне плиты.
Начинаем приготовление фрикаделек и выкладываем в глубокую тарелку с четырьмя столовыми ложками пшеничной муки небольшие кусочки мясного фарша и панируем, после чего скатываем их в плотные колобки и формируем фрикадельки, которые затем выкладываем на тарелку.
Нарезаем тонкими полукольцами один болгарский перец и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и прогреваем перец две минуты, после чего добавляем по вкусу соль и хмели-сунели.
Выливаем в кастрюлю с овощами и стручковой фасолью полтора — два литра кипятка и доводим суп до кипения на большом огне плиты, после чего выкладываем в кастрюлю фрикадельки и еще раз доводим суп до кипения.
Переключаем плиту на средний огонь и продолжаем варить овощной суп с фрикадельками до полной готовности десять-пятнадцать минут, после чего добавляем в него мелко нарезанную по вкусу петрушку и пропущенный через пресс чеснок.
Довольно быстро приготовленный овощной суп с мясными фрикадельками разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший сытный овощной суп с мясными фрикадельками и стручковой фасолью дома вместе! Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Пошаговые фото рецепта
