Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео

Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления заливного песочного пирога с сезонной вишней и сметаной, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На тесто для пирога:

  • Пшеничная мука 200 гр.
  • Сахар 30 гр.
  • Соль- 0,10 ч.л. по вкусу
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • Лимонная цедра 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • На заливку для пирога:

  • Сметана 15% 200 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сахар 50 гр.
  • Крахмал 10 гр.
  • Ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • Для начинки пирога:

  • Вишня без косточки 300–400 гр.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога из песочного теста с ароматной сезонной вишней и сметанной заливкой.

    2 Приготовление песочного теста.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в глубокую миску с предварительно просеянной пшеничной мукой высшего сорта 0,10 ч.л. соли, 30 гр. сахара и 0,5 ч.л. разрыхлителя.

    3 Перетираем муку со сливочным маслом.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с пшеничной мукой 0,5 ч.л. натертой цедры лимона, выкладываем в нее 100 гр. размягченного сливочного масла и перетираем между собой муку с маслом.

    4 Добавляем яйцо и перемешиваем.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в общую миску 1 куриное яйцо, после чего очень хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

    5 Собираем тесто в комок.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем песочное тесто в миске руками в комок, затем кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

    6 Выкладываем тесто в форму.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Через 30 минут выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 24 см. и равномерно распределяем его руками, затем формируем бортики и накалываем тесто вилкой.

    7 Выпечка песочного коржа.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Застилаем тесто в форме пергаментом и высыпаем на него горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке, затем отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем песочный корж 10-12 минут.

    8 Приготовление сметанной заливки.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления заливки выкладываем в глубокую миску 200 гр. 15% сметаны, высыпаем в нее 50 гр. сахара, 10 гр. крахмала, 0,5 ч.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

    9 Выкладываем в форму вишню.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    По истечении времени достаем форму с песочным коржом из духовки и выкладываем в нее равномерным слоем 300-400 гр. свежей вишни без косточек.

    10 Выливаем сметанную заливку в форму.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешиваем сметанную заливку в миске и заливаем ягоду в форме, после чего распределяем сметанную заливку и даем ей разойтись.

    11 Выпечка вишневого пирога.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Отправляем форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог до готовности 15-20 минут.

    12 Подача приготовленного пирога.

    Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Через 15 минут достаем пирог из духовки и освобождаем его от формы, после чего нарезаем его порционными кусочками. Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем кусочки приготовленного вишневого пирога на тарелки и подаем к столу. Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Манник на молоке

    Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *