Суп тосканский

Ингредиенты

• вода 1,5 — 1,8 л,
• картофель 300 гр.
• рис 80 гр.
• фарш 250 гр.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 1-2 ст.л.

• масло сливочное
• сливки (10%) 200 мл.
• специи для мяса
• паприка сладкая 1 ч.л.
• паприка копченая 1/3 ч.л.
• чеснок молотый
• зелень

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю с горячей водой положить очищенный картофель (можно целиком или порезать пополам).

Пока варится картофель на сковороду положить кусочек сливочного масла и налить растительное.

Обжарить резаный кубиками лук, добавить тертую морковь, обжарить.

Положить фарш (любой, но, лучше свинина+говядина), обжарить вместе.

В конце добавить специи.

Готовый картофель прямо в кастрюле размять картофелемялкой, чтобы остались небольшие кусочки.

Положить в кастрюлю промытый рис, обжаренный фарш с овощами и влить сливки.

Посолить, положить лавровый лист, при желании.

Варить минут 7 после закипания.

Затем, добавить резаную зелень, поварить еще минуту.

Отключить нагрев и дать настояться под крышкой минут 20.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита.

Видео рецепт