Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео

Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления ароматного летнего томатного супа-пюре со специями и овощной заправкой с крутонами, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Помидоры 1 кг.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Уксус винный (бальзамический) 0,5 ч.л.
  • Абхазская аджика 0,33 ч.л.
  • Лимонный сок 3 ст.л.
  • Зеленый лук по вкусу.
  • Батон белого хлеба по вкусу.
  • Кинза по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодного томатного супа из перетёртых в пюре свежих овощей с зеленью и крутонами.

    2 Приготовление продуктов.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего летнего томатного супа-пюре гаспачо с крутонами.

    3 Снимаем кожицу с томатов.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления супа берем 1 кг. спелых помидоров, которые затем выкладываем в емкость и полностью заливаем кипятком на 15 секунд, после чего делаем на помидорах надрезы и снимаем кожицу.

    4 Нарезаем помидоры.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем помидоры крупными кусочками, предварительно удалив плодоножки и выкладываем в большую миску.

    5 Нарезаем болгарский перец.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Крупными кусочками нарезаем половину 1 предварительно очищенного и промытого болгарского перца, после чего выкладываем его в миску с нарезанными помидорами.

    6 Добавляем огурец и чеснок.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Снимаем кожицу с 1 среднего огурца и нарезаем половину крупными кусочками, которые затем выкладываем в общую миску и добавляем в нее 2 зубчика чеснока нарезанного дольками.

    7 Добавляем специи и лимонный сок.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с нарезанными овощами 0,5 ч.л. винного или бальзамического уксуса, 0,33 ч.л. абхазской аджики, по вкусу соль и 3 ст.л. лимонного сока.

    8 Перетираем овощи блендером.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в общую миску немного оливкового масла, по вкусу нарезанный зеленый лук и перетираем все ингредиенты погруженным блендером до однородной массы.

    9 Снимаем пробу и остужаем суп.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Прикрываем миску с необходимым по консистенции овощным супом крышкой и ставим ее в холодильник.

    10 Приготавливаем сухарики-крутоны.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшим кубиком по вкусу батон белого хлеба и обжариваем в сковороде с добавленным в нее оливковым маслом до сухариков-крутонов на среднем огне плиты, которые затем выкладываем в небольшую глубокую миску.

    11 Приготовление овощной заправки.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления овощной заправки нарезаем мелким кубиком половину очищенного огурца, половину болгарского перца и выкладываем в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную кинзу, соль, черный молотый перец, оливковое масло и перемешиваем между собой все ингредиенты.

    12 Подача приготовленного супа-пюре.

    Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Летний холодный томатный суп-пюре гаспачо разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу овощную заправку, сухарики-крутоны и подаем к столу. Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Добавил

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *