Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео

Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео

Замечательный рецепт приготовления классических чебуреков из пресного теста со смешанным мясным фаршем и репчатым луком со специями, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты

На тесто для чебуреков

  • Пшеничная мука 500 гр.
  • Вода 250 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • На мясной фарш

  • Смешанный мясной фарш 400 гр.
  • Репчатый лук 1 шт. (большая)
  • Вода 100 мл.
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Зира по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • На фритюр

  • Растительное масло 180 мл.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших классических чебуреков из пресного теста со смешанным мясным фаршем с репчатым луком и специями.

    2 Приготовление продуктов.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших чебуреков со смешанным мясным фаршем.

    3 Приготовление пресного теста.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в мерную кружку 250 мл. теплой кипяченой воды, затем высыпаем в нее 1 ч.л. соли и хорошо перемешиваем растворяя соль в воде.

    4 Замешиваем тесто.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем подсоленную воду в большую миску с 450 гр. предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, затем перемешиваем муку с водой и замешиваем пресное тесто.

    5 Вымешиваем тесто.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Тщательно вымешиваем тесто в миске руками 10 минут, оно должно быть достаточно плотным и хорошо держать форму.

    6 Собираем тесто в комок.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Вымешанное плотное тесто собираем в комок и убираем его в целлофановый пакет на 30 минут.

    7 Нарезаем и толчем репчатый лук.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем довольно мелко 1 большую головку репчатого лука и выкладываем его в глубокую миску, после чего толчём лук толкушкой до выделения сока.

    8 Смешиваем фарш с луком и специями.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску с репчатым луком 400 гр. смешанного мясного фарша, выливаем в нее 100 мл. теплой кипяченой воды, затем добавляем по вкусу зиру, смесь из молотого красного с черным перцев и 1 ст.л. растительного масла.

    9 Перемешиваем все ингредиенты.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородного фарша, которому затем даем настояться и пропитаться специями 15-20 минут.

    10 Приготовление заготовок из теста.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    По истечении времени выкладываем тесто на стол и разминаем, после чего его формируем и разрезаем на 2 части, затем поочередно выкладываем части теста на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и формируем из них колбаски, которые затем нарезаем на нужное количество заготовок подходящего размера.

    11 Раскатываем тесто и формируем лепешки.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Обваливаем в муке и раскатываем каждый кусочек теста до очень тонких лепешек, после чего обрезаем лепешки по крышке от кастрюли подходящего для этого диаметра для придания чебурекам эстетичной формы.

    12 Выкладываем на лепешки фарш.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешиваем мясной фарш в миске, затем берем по 1 ст.л. фарша и поочередно выкладываем ближе к краю каждой лепешки равномерным слоем.

    13 Сцепляем края лепешек вилкой.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Накрываем слой из фарша сверху краем лепешки и прижимая руками выпускаем весь воздух, затем хорошо сцепляем края лепешки вилкой и формируем чебурек, после чего аналогичным способом формируем остальные.

    14 Обжариваем чебуреки во фритюре.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Сформированные чебуреки выкладываем в поставленную на плиту сковороду с хорошо разогретым в ней растительным маслом и обжариваем в ней чебуреки на среднем огне плиты до золотистости с одной стороны. Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Переворачиваем обжаренные с одной стороны чебуреки в сковороде и продолжаем их обжаривать на среднем огне плиты до полной готовности со второй стороны.

    16 Подача чебуреков.

    Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем приготовленные чебуреки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, затем перекладываем их на тарелку и подаем к столу. Чебуреки из пресного теста с луком и мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Лагман по-дунгански

    Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии....
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *