ТОП-4 рецепта шарлотки: яблочная, шоколадная и вишнево-абрикосовая

Шарлотка: рецепты приготовления © depositphotos

Шарлотка — один из самых простых в приготовлении десертов, которые не требуют много времени. Как правило, ее готовят с яблоками. Однако существует уйма рецептов с другими ингредиентами. Редакция Закуска.ру предлагает тебе испечь как классическую шарлотку, так попробовать вариации этого замечательного сладкого блюда. Приготовим также шоколадную шарлотку с орехами, шарлотку с вишней и абрикосами, шарлотку с грушами.

Классическая шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками © depositphotos

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1 кг яблок
1 ч. л. корицы

Приготовление:

Порежь яблоки тонкими ломтиками или кубиками средних размеров и пересыпь их сахаром (полстакана) и корицей.

Отдели белки от желтков.

Взбей белки с сахаром с помощью венчика или миксера. Хорошо взбитая яичная масса вспениться и увеличиться в объеме в два-три раза, а сахар полностью раствориться.

Хорошо перемешай желтки с оставшейся частью сахара и постепенно добавляй в них муку, замешивая тесто.

Затем, осторожно перемешивая, постепенно добавляй в тесто взбитые белки.

Круглую форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь панировочными сухарями или постели пергамент, смазанный маслом.

Выложи в форму яблоки и залей равномерно тестом.

Для выпечки шарлотки очень важно разогреть духовку до 180 градусов заранее, чтобы тесто не опало. Время выпекания — 30-40 минут. Готовая шарлотка должна приобрести золотистую корочку.

Готовую шарлотку не вынимай сразу из духовки, пока она полностью не остынет.

Шоколадная шарлотка с яблоками и орехами

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан сахара
2 ст. л. какао-порошка
4 яйца
3-4 яблока
100 г орехов (грецкие или фундук)
щепотка соли

Приготовление:

Порежь яблоки тонкими ломтиками и смешай с половиной сахара. Измельчи орехи.

Отдели желтки от белков. Смешай муку с какао-порошком, посоли. Взбей желтки с сахаром и добавляй в муку, замешивая тесто.

Белки тщательно взбей до образования пены и растворения сахара.

Постепенно вливай взбитые белки в тесто и осторожно перемешивай.

Круглую форму застели пергаментом, смазанным маслом, выложи яблоки. Затем равномерно залей тестом. Сверху присыпь измельченными орехами.

Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Шарлотка с вишней и абрикосами

Шарлотка с вишней и абрикосами © depositphotos

Ингредиенты:

1 стакан муки
1,5 стакана сахара
500 г абрикосов без косточек
500 г вишни без косточек
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

Приготовление:

Очисти абрикосы и вишни от косточек.

Отдели белки от желтков.

Смешай муку, ванильный сахар и желтки и замеси тесто.

Взбей белки с частью сахара до пены, и аккуратно перемешивая, добавляй в тесто.

Форму для выпечки застели пергаментом. Смешай вишни и абрикосы со стаканом сахара и выложи на дно. Затем залей тестом.

Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Не вынимая из духовки, дай полностью остыть. Готовую шарлотку посыпь сахарной пудрой.