Вишневая гранита для жаркого дня от Алекса Якутова

Вишневая гранита рецепт © пресс-служба

Гранита — традиционное блюдо из Сицилии. Считается, что итальянцы обязаны ее появлению арабам, которые привезли с собой освежающий десерт из льда. Когда-то позволить себе ледяной десерт летом могли только состоятельные граждане, ведь для приготовления использовали снег, который собирали на вершинах гор и хранили в специальных пещерах. Как приготовить домашнюю граниту из вишневого фреша — рассказывает шеф и эксперт реалити «Нового канала» «На ножах» Алекс Якутов.

Алекс Якутов © пресс-служба

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг вишни
  • 300 г сахара
  • сок половины лимона
  • 300 мл воды

Приготовление:

  • Вишню разбери на половинки и вынь косточки. Дай стечь соку. Фреш используй для граниты, а вишню можешь засушить на зиму.
  • Сок поставь в кастрюле на маленький огонь, добавь сахар и подогревай, чтобы он растворился.
  • Выжми сок лимона.
  • На 0,5 л вишневого фреша добавь 300 мл воды. Все хорошенько перемешай До кипения не доводи, а просто прогрей.
  • Сними  огня и дай остыть.
  • Еще раз перемешай и поставь в морозилку на 1-1,5 часа. Достань и вспуши лед вилкой. По краям сок будет замерзший, а внутри нет. Это все нужно перемешать. Снова поставь в морозилку.
  • Через некоторое время достань и повтори процедуру. Вспушивать лед стоит столько раз, чтобы образовалась почти кремовая текстура.
  • Получится отличный натуральный десерт. Приятного аппетита!

    Совет: если хочешь сделать алкогольную граниту, то к концу заморозки добавь немного бурбона или игристого вина.

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Пончики из творога

    Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *