Коблер с персиками: пошаговый рецепт

Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Сезон персиков — самое время, чтобы приготовить что-то особенное. Почему бы не попробовать сделать коблер с сочной и яркой начинкой? Закуска.ру делится с тобой пошаговым рецептом коблера с персиками, который прекрасно подойдет к послеобеденному чаепитию.

Что такое коблер?

Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Коблер — пирог из фруктов, выложенных в форму для выпечки и покрытых тестом. При желании фрукты можно заменить другой сочной начинкой.

Коблер популярен в английской и американской кухне. Это неудивительно, ведь он появился в британо-американских колониях. Рецепт появился из-за того, что подходящих ингредиентов для любимых пудингов переселенцы найти не могли — и заменили традиционный десерт коблером. Название у пирога появилось в 1859 году, но происхождение его неясно.

Ингредиенты:

  • 500 г персиков
  • 1 кг сахара
  • 1 ст. л. ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 120 мл молока
  • 100 г сливочного масла

Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Приготовление:

  • Сначала приготовь начинку. Для этого очисти персики от кожицы и удали косточки.
  • Помести персики в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавь полстакана сахара, лимонный сок и перемешай.
  • Туши персики на небольшом огне и периодически помешивай в течение пяти минут.
  • Смажь прямоугольную форму размягченным сливочным маслом.
  • Выложи персики в форму.
  • Смешай муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло и сахар. Влей молоко и смешай все до однородности.
  • Выложи тесто на персики.
  • Выпекай пирог в духовке при 190 градусах 30–35 минут.
  • Кстати, зимой ты можешь заменить свежие персики на консервированные.

    Совет, как легко очистить персики. Самый простой способ — осторожно опустить по 2-3 персика за раз в кастрюлю с кипящей водой. Оставь их в воде примерно на 30 секунд, а затем перенеси в ледяную воду. Ванна с ледяной водой вызовет у них «шок» и предотвратит приготовление мякоти персика, но кожицу персика будет так легко очистить, что тебе даже не понадобится нож!

    Источник

    Добавил
    Больше от

    Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%)

    Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный...
    Подробнее

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *